สูตรช็อคโกแลตแพนเค้กแสนอร่อย

ช็อคโกแลตแพนเค้กเป็นของหวานแสนอร่อยของแพนเค้กสามัญสูตรที่ทำเพิ่มเติมเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้หลากหลายด้วยการอุดไส้ - คอทเทจชีสเบอร์รี่ผลไม้แห้งผลไม้สดหรือแช่แข็งเป็นต้น

เลือกสูตรของคุณ

สูตรง่าย ๆ

ในการทำช็อกโกแลตคลาสสิกให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมแบ่งเป็นชิ้นแล้วละลายในอ่างน้ำหรือขูดบนตะแกรงหยาบ จากนั้นให้ความร้อน 350 มล. นมในกระทะที่แยกต่างหากรวมกับช็อคโกแลตละลายและเนย 50 กรัมผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดละลายหมดแล้วร่อนแป้ง 250 กรัมใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ผงวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้และเกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมเหล่านี้ลงในนมช็อกโกแลตแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตี จากนั้นแบ่งไข่ 3 ฟองลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากันจนมีฟองตุ๋นปรากฏขึ้นจากนั้นจึงผสมเข้ากับนมผงและแป้งผสมให้เข้ากัน

ในการทำแพนเค้กช็อคโกแลตที่เขียวชอุ่มและปลอดโปร่งให้เพิ่มโซดาที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือน้ำแร่ลงไป

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยและอุ่นจากนั้นจับที่จับหมุนมุมและเริ่มเทแป้งลงบนแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิวของกระทะด้วยชั้นที่บางและสม่ำเสมอ ทอดแพนเค้กประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้านจากนั้นนำขนมเสร็จแล้วใส่จานแล้วปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดด้านบน - มันจะนึ่งและนุ่มขึ้น เสิร์ฟแพนเค้กช็อคโกแลตสำเร็จรูปลงในโต๊ะพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลครีมหรือลูกไอศครีม

สูตรยัดไส้

สำหรับการเตรียมแพนเค้กช็อคโกแลตด้วยการกรอกใช้แป้ง 1 ถ้วยไข่ 2 ฟอง 5 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 1.5 ช้อนชา วานิลลิน 2 ช้อนโต๊ะ เหล้ากาแฟ, เนย 20 กรัม, กล้วย, มาสคาร์โปเน่ชีส 200 กรัม, ¾ช้อนโต๊ะ นมน้ำตาล 1/3 ถ้วยและครีม½ถ้วย ผสมไข่โกโก้วานิลลีนครึ่งช้อนชาแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในชามลึก เหล้ากาแฟและเนย ความร้อนนมที่อุณหภูมิห้องและเทลงในชามที่มีส่วนผสมก่อนหน้านี้ทุกอย่างผสมกับมวลด้วยความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ตอนนี้เตรียมไส้โดยการผสม mascarpone, น้ำตาล, ครีม, 3 ช้อนโต๊ะให้สอดคล้องและหนาทึบ โกโก้ 1 ช้อนชา วานิลลินและ 1 ช้อนโต๊ะ เหล้ากาแฟ

หากเหล้ากาแฟไม่ได้อยู่ในมือคุณสามารถปฏิเสธได้อย่างปลอดภัยหรือแทนที่ด้วยสุราหวานอื่น - สูตรจะไม่ประสบกับปัญหานี้

เทแป้งสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลตลงในกระทะอุ่นและน้ำมันด้วยจำนวนเล็กน้อยทอดแพนเค้กแต่ละครั้งเป็นเวลา 30-60 วินาทีในแต่ละด้านและทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ใส่แพนเค้กช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และแหวนกล้วยบาง ๆ จากนั้นม้วนแพนเค้กหรือซองจดหมายจากแพนเค้กอย่างระมัดระวังโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟ หากต้องการให้ราดช็อคโกแลตของหวานด้วยไวท์ช็อกโกแลตละลายหรือโรยหน้าด้วยช็อคโกแลต / มะพร้าว ผลเบอร์รี่สดจะเป็นส่วนที่ดีของแพนเค้กเช่น - สตรอเบอร์รี่ที่น่ารับประทานขนาดใหญ่ปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลตหรือครีมสด

บทความที่เกี่ยวข้อง

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลตด้วยมาสคาโปนเติม