การเตรียม ratatouille แสนอร่อยจากบวบนั้นไม่ใช่เรื่องยาก จากส่วนผสมธรรมดาคุณจะได้จานที่น่าทึ่ง! มันเตรียมในหนึ่งชั่วโมง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- สำหรับเสิร์ฟหก:
- - หัวหอม - 250 กรัม
- - บวบ - 2 กก.
- - มะเขือเทศ - 1 กก.
- - พริกหวานสองอัน
- - น้ำมันมะกอก - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ตัดมะเขือเทศและหัวหอม พริกไทยและบวบล้างเมล็ดหั่นเป็นก้อน
2
ความร้อนสามช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะเพิ่มหัวหอมปรุงเป็นเวลาห้านาทีผ่านความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราว หัวหอมควรโปร่งใส เพิ่มบวบทอดเป็นเวลาห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว
3
ทอดมะเขือเทศแยกต่างหากในน้ำมัน เทวิปปิ้งในมันฝรั่งบดในเครื่องปั่นโรยด้วยน้ำตาลและเกลือเทลงในบวบผสม ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ 25 นาทีเติมน้ำถ้าส่วนผสมดูหนาเกินไป
4
ในกระทะที่ผัดบวบทอดให้น้ำมันร้อนสองช้อนโต๊ะใส่พริกเขียวปิดฝาทิ้งไว้บนเตาประมาณ 25 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ผัดในพริกที่เตรียมไว้กับบวบเสิร์ฟทันทีในจานลึกอุ่น