นมนกโดยไม่ต้องอบ

ขนมหวานเป็นที่รักในครอบครัว การทำเค้กนมนกโดยไม่ต้องอบเป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ไม่มีเตาอบในมือ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• น้ำตาลทราย - 11 ช้อนโต๊ะ

• เจลาติน -30 กรัม

• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ

• นมวัว - 200 มล.

• ครีม - 400 กรัม

• มาสคาร์โพเน่ชีส - 250 กรัม

• ครีม 10-15% - 150 มล.

คู่มือการใช้งาน

1

เจลาติน 10 กรัมแช่ในน้ำเย็นหนึ่งแก้ว น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะผสมกับผงโกโก้ เมื่อผสมเจลาตินเข้าด้วยกันให้ผสมกับส่วนผสมของน้ำตาลโกโก้ ความร้อนมวลนี้ แต่อย่าต้ม

2

แม่พิมพ์เค้กซิลิโคนจาระบีกับเนยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเทส่วนผสมเจลาตินที่ละลายลงไป จากนั้นนำชิ้นงานไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวประมาณ 20-25 นาที

3

เทเจลาตินที่เหลือกับนมลงไปผัดทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที ใช้เครื่องปั่นตีครีมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลในภาชนะแยกต่างหาก มวลที่ตีนั้นควรมีความสม่ำเสมอ

4

อุ่นเจลาตินบวมจนละลายเทลงในมวลนม ทำงานกับมิกเซอร์ในเวลานี้ หลังจากผสมให้ทั่วทิ้งไว้ประมาณ 7-10 นาที

5

นำช็อกโกแลตเลเยอร์ออกจากตู้เย็น กระจายเลเยอร์สีขาวที่ด้านบนติดตั้งในตู้เย็นเพื่อแข็งตัว

6

หมุนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานที่ปรุงสุกแล้ว ลบฟอร์มจากมันอย่างระมัดระวัง ตัดผลิตภัณฑ์ออกเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟตามตาราง

ให้ความสนใจ

Mascarpone ชีสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมชีสชนิดใดก็ได้