สูตรง่าย ๆ สำหรับบอร์ชแดงยูเครน

Borsch เป็นหนึ่งในผลงานชิ้นเอกที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มันเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในหมู่ Ukrainians แต่ยังอยู่ในหมู่คนอื่น ๆ แฟน ๆ ชาวยูเครนหลายคนแวะไปร้านอาหารเพื่อลองจานนี้ แต่การปรุงที่บ้านจะไม่ยากแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด ก็พอที่จะรู้ความลับบางอย่างเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

เลือกสูตรของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารยูเครน borsch

• น้ำ 1.5 ลิตร

• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

• เนื้อ 0.4 กก.

• 5 มันฝรั่ง

• กะหล่ำปลีสีขาวขนาดกลางหนึ่งในสี่ของหัวเล็ก

• ใบกระวาน

• เกลือและปรุงรส

สำหรับเติมน้ำมัน

• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 25 กรัม

• พริกหวาน 2 ชิ้น

• 1 แครอทขนาดกลาง

• 1 หัวหอมใหญ่

• หัวผักกาด 2 ชิ้น

• มะเขือเทศขนาดกลาง 300 กรัมหรือวางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ล.

• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.

• น้ำส้มสายชู 7% หรือ 9% 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมเนื้อและน้ำซุป

ต้องล้างน้ำซุปก่อน ขอแนะนำให้ใช้หมูไก่หรือไก่งวง ควรนำเนื้อที่ล้างแล้วไปแช่ในกระทะเติมน้ำใส่เกลือลงไปในกระทะแล้วใส่ไฟ เมื่อน้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted หรือตะแกรงเล็ก ๆ เมื่อโฟมหยุดที่จะโดดเด่นเพิ่ม 5 ชิ้นพริกกับน้ำซุป และใบกระวาน 2-3 ชิ้น ปรุงน้ำซุปประมาณ 1 ชั่วโมง

ความสนใจในการปรุงอาหาร

หัวหอมแครอทและหัวบีทของฉันถูกปอกเปลือก ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วถูแครอทและหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบในภาชนะต่าง ๆ พริกหยวกของฉันหั่นเป็นครึ่งส่วนนำแกนออกแล้วหั่นเป็นเส้น

เทลงในกระทะ 3 ช้อนโต๊ะ l สนิม หัวหอมสับละเอียดแครอทและทอดต่อด้วยไฟปานกลางนาน 5 นาที จากนั้นเพิ่มหัวบีทและพริกหวานลงในกระทะทอดอีก 10 นาที

เราใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลและมะเขือเทศวาง (มะเขือเทศขูด) เข้ากับทู่ คนบางครั้งและถ้ามวลแห้งมากให้เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย (50 มล.) สตูว์เป็นเวลา 20 นาที

ทำอาหาร Borsch

เรานำเนื้อออกมาจากน้ำซุปแล้ววางไว้ในที่เย็น ๆ เมื่อเย็นตัวลงเราจะแยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นมีดขนาดใหญ่ด้วยมีดแล้วส่งกลับไปที่ borsch

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างกะหล่ำปลีของฉันฉีกใบด้านบนหรือตัดพื้นที่ที่เสียหายทำความสะอาดกะหล่ำปลีด้วยฟางเส้นเล็ก

เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปและทำอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นกะหล่ำปลีและปรุงอาหารอีก 5 นาที

เราลองกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเพื่อเตรียมพร้อมหากพวกเขาพร้อมแล้วให้ใส่ทู่

สามารถใส่เนื้อ (จากน้ำซุปสับและหลุม) ในเวลาใดก็ได้ทันทีที่คุณเตรียมมัน

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในกระทะคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ในตอนท้ายให้ใส่ผักที่หั่นแล้วและละเอียดแล้วลงบนกระทะ คนและปิดไฟ

Borsch พร้อมแล้ว