ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ โรงงานผลิตนมผลิตคอทเทจชีสโยเกิร์ตเคเฟร์โยเกิร์ตซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่หลายคนไม่ทราบด้วยซ้ำว่าเวย์ง่าย ๆ ซึ่งได้มาในกระบวนการเตรียมการนั้นมีประโยชน์มากกว่าและเกินกว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้บางส่วนในองค์ประกอบของวิตามิน
เลือกสูตรของคุณ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเวย์
เวย์มีโปรตีนนมและเลซิตินเป็นจำนวนมาก ประกอบด้วยวิตามิน C, A, E, B, PP ประมาณ 200 รายการ, สารอาหาร, สารชีวภาพที่บุคคลต้องการ และแน่นอนว่าองค์ประกอบการติดตามที่จำเป็นรวมถึงแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมสังกะสีฟอสฟอรัส
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเวย์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่ามันถูกเตรียมไว้ที่โรงนมหรือที่บ้าน ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือหางนมที่ทำจากนมสดทันทีจากแพะหรือวัว
วิธีทำเวย์ที่บ้าน
ใช้นมสดเทลงในกระทะหรือชามขนาดใหญ่วางในที่อบอุ่นสำหรับหนึ่งวันเพื่อให้เปรี้ยวและกลายเป็นโยเกิร์ต จากนั้นใส่หม้อกับของเหลวบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
อย่าปล่อยให้นมเปรี้ยวเดือดมิฉะนั้นชีสกระท่อมจะไม่ทำงาน
นำกระทะออกจากความร้อนทันทีที่มีคราบเกล็ดเล็ก ๆ ปรากฏบนพื้นผิว ทำให้ของเหลวเย็นลงอย่างทั่วถึง ใช้ผ้าขาวม้าพับเป็นสี่ชั้นและความเครียดมวลเย็น คอทเทจชีสจะยังคงอยู่ในผ้าและเวย์จะระบายลงในภาชนะที่เตรียมไว้
มีวิธีอื่นในการเตรียมเวย์อย่างรวดเร็ว ใช้มะนาวหนึ่งลูกบีบน้ำออกจากมัน ต้มนมหนึ่งลิตร ทันทีที่มันเริ่มเดือดให้เทน้ำมะนาวลงไปผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วและนำออกจากเตาทันที ในวิธีแรกให้แยกคอทเทจชีสออกจากของเหลว
เซรั่มที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะมีวิตามินซีเพิ่มเติม