พุ่มไม้เขียวชอุ่มบน kefir: ทีละขั้นตอนสูตรที่มีรูปถ่ายสำหรับการปรุงอาหารง่าย

พู่กัน kefir เขียวชอุ่มนุ่มหรือกรอบเล็กน้อยเป็นอาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็ก มันเป็นแม่และคุณยายของเขาที่ทำมันสำหรับวันหยุดงานเลี้ยงน้ำชาของโรงเรียนและการชุมนุมต่าง ๆ การรักษาถูกโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเสิร์ฟพร้อมกับชาร้อนหรือผลไม้แช่อิ่ม และตอนนี้แม่บ้านหลายคนดื่มด่ำกับเด็ก ๆ ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อยในรูปแบบที่น่าสนใจตรวจสอบสูตรจากหน่วยความจำด้วยโน้ตบุ๊กในยุค 80 และ 90 มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายคุณสามารถเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับทุกรสนิยมได้อย่างง่ายดาย

เลือกสูตรของคุณ

ในการปรุงอาหารที่ทำจากไม้พุ่มแสนอร่อยที่บ้านคุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ การเลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่าย ๆ คุณควรใส่ใจกับข้อกำหนดที่เรียบง่าย:

• kefir ไม่ควรเจือจางด้วยน้ำหากไม่เพียงพอ แต่อนุญาตให้มีนมและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

• เพื่อให้ได้กลิ่นที่หอมละมุนคุณสามารถเทวานิลลาน้ำตาลตามสัดส่วนที่ต้องการลงในแป้ง

• ถ้าคุณใส่น้ำตาลนิดหน่อยการอบจะดูซีดเซียวถ้าคุณกะมันจะได้ร่มเงาสีน้ำตาลเข้มเหมือนสีที่ไหม้

การแปรงฟันกลับบ้านเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อมีเวลาว่างเมื่อไม่มีใครมารบกวนการตัดเส้นที่น่าสนใจตัวเลขจากแป้ง เสิร์ฟสำหรับชาจะเย็นกว่าดีกว่าโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

5 เคล็ดลับจากเชฟผู้มากประสบการณ์

เพื่อเตรียมความพร้อมไม้พุ่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยบน kefir คุณต้องรู้ 5 เคล็ดลับของการรักษาที่ผิดปกตินี้ เฉพาะเมื่อมีการใช้เทคนิคง่ายๆการรักษาที่ดูธรรมดา ๆ จะกลายเป็นความน่ากินหวานและงดงาม

1. Kefir ต้องสด แบบเก่าจะมีรสเปรี้ยวหรือขมซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของมัฟฟิน

2. คุณจำเป็นต้องดื่ม kefir ที่มีปริมาณไขมัน 2.5% ด้วยไขมันน้อยลง - ของเหลวมากเกินไปจะต้องใช้แป้งมากขึ้นเมื่อนวดซึ่งจะส่งผลเสียต่อความงดงาม

3. นวดแป้งควรจะยืดหยุ่น เพื่อที่จะไม่ยึดติดกับมือ, โต๊ะ, ชาม, มันเย็นและนุ่มพอ

4. ความหนาของการขึ้นรูปเป็นสิ่งจำเป็นไม่เกิน 5 มม. หรือบางกว่า คุณภาพของการบดและความนุ่มนวลของบรัชนั้นขึ้นอยู่กับการม้วน

5. ดีกว่าที่จะทอดในเนยใส มันจะให้กลิ่นที่ละเอียดอ่อนและเปลือกสีทองที่สวยงามจะไม่สูบบุหรี่มาก แต่ผักที่มีราคาแพงจะทำที่สำคัญที่สุดคือการกลั่น

สูตรคลาสสิกโดยไม่ต้องผงฟู

สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายที่สุดสำหรับพู่กันโฮมเมดที่ประสบความสำเร็จและอร่อยไม่มีผงฟู ความละเอียดอ่อนปุยเล็กน้อยปุยจะได้รับจากไข่ไก่และ kefir ที่มีปริมาณไขมัน 2.5% การเตรียมเช่นนี้ควรเตรียมครึ่งชั่วโมงหลังจากนวดแป้งทอดในน้ำมันอุ่น

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• สด kefir - 600 มล.;

• ไข่สองฟอง

• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ - ช้อนชา

• แป้ง - ประมาณ 5.5-6 แก้ว

• น้ำตาลวานิลลา - ตัวเลือก;

• น้ำตาลไอซิ่ง

• ผักหรือเนยใส

วิธีการทำ

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมและค่อยๆเทน้ำตาลลงในส่วนเล็ก ๆ

2. เท kefir ทั้งหมดลงในส่วนผสมเพิ่มผงวานิลลาเกลือ เอาชนะอีกครั้ง

3. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วน ๆ นวดแป้งเป็นครั้งแรกด้วยช้อนจากนั้นใช้มือของคุณ เมื่อมันสิ้นสุดการเกาะติดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ผ้าเช็ดตัว

4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนโดยแบ่งเป็นชั้น ๆ หนาประมาณ 3 มม.

5. ตัดเลเยอร์ด้วยสี่เหลี่ยมธรรมดารูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน, ลายในแต่ละชิ้นงานตัดตรงกลางด้วยมีดแล้วเปิดออกผ่านรู นี่คือวิธีการทำพู่กันคลาสสิกกับหยิก

6. ความร้อนน้ำมันในกระทะหรือทอดลึกทอดชิ้นงานให้เป็นสีทองดังในภาพด้านล่าง

7. โรยด้วยผงเพื่อความงามและรสชาติที่หวานกว่า

ด้วยโซดาสำหรับความงดงาม

เพื่อให้แคลอรี่สูง แต่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์อร่อยกลายเป็นงดงามเช่นโดนัทมีความจำเป็นต้องเพิ่มโซดาลงในแป้ง เธอจะปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาจำนวนมากซึ่งจะทำให้แป้งขึ้นมาก การดับไฟด้วยบางสิ่งไม่จำเป็น สูตรขั้นตอนสำหรับโยเกิร์ตโฮมเมดอันเขียวขจีบนโยเกิร์ตแทบจะไม่แตกต่างจากคลาสสิกอย่างใดอย่างหนึ่งด้วยการเพิ่มส่วนผสมพวกเขาเทเพียงแค่ครึ่งช้อนชาโซดาอบลงในโยเกิร์ต

ส่วนผสมที่ผสมสลับกันชิ้นงานจะเกิดขึ้นตัดแถบด้วยมีดธรรมดาหรืออุปกรณ์พิเศษที่มีฟันหยิก ทอดชิ้นส่วนเนื่องจากไม้ฟืนจะเพิ่มปริมาณอย่างมาก คุณได้รับหุ่นเช่นในภาพด้านล่าง โรยด้วยผงและเสิร์ฟพร้อมชา

ด้วยวอดก้าเพื่อความนุ่มนวล

การอบที่บ้านทำด้วยไม้เนื้ออ่อนนุ่มเกือบจะเป็นเรื่องง่าย - การเพิ่มวอดก้าลงในแป้งจะช่วยในการนวด สูตรที่ชัดเจนทีละขั้นตอนนี้ยังใช้โดยแม่ของเราได้รับผลการรักษาด้วยโครงสร้างที่มีรูพรุนและเปลือกโลกสีทองอร่อยมาก สำหรับผู้ที่ไม่ได้นับคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ในการเตรียมเมนูคุณสามารถลองทำขนมหวานกับชาวอดก้า

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• kefir 2.5% - 0.5 l;

• วอดก้า - 4 ช้อนโต๊ะ;

• สี่ไข่

• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ;

• เกลือไม่ใช่ช้อนชาทั้งหมด

• โซดา - 1.5 ช้อนชา

• แป้ง - ประมาณ 5-6 แก้ว

• น้ำมันทอด

• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย

วิธีการทำ

1. ขั้นแรกผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดในขั้นตอนจากนั้นผสมให้เข้ากัน เทวอดก้าลงในส่วนผสมของเคเฟอร์ - ไข่

2. รีดแป้งสำเร็จรูปที่บางที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วหั่นด้วยมีด

3. ป้อนพู่กันในรูปแบบของเกลียวขดหรือก้อน

4. ทอดในน้ำมันร้อนเย็น

5. โรยด้วยผง

ยีสต์แห้ง

ในการทำพู่กันเขียวชอุ่มด้วยตัวคุณเองคุณสามารถเพิ่มยีสต์ขนมปังอบแห้งลงในสูตร พวกเขาจะเพิ่มความพรุนและความนุ่มนวลให้กับการรักษาที่เสร็จสิ้นแล้ว หากต้องการน้ำตาลบางส่วนหรือทั้งหมดสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้อย่างง่ายดาย

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• kefir สด - 200 มล.;

• ไข่สองฟอง

• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ

• ยีสต์แห้งในผง - ซอง;

• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

• เนย - 80 กรัม

• แป้ง - 600 กรัม

• น้ำมันทอด

วิธีการทำ

1. ละลายเนยในไมโครเวฟ

2. Kefir อุ่นเล็กน้อยร่อนแป้ง

3. ผสมยีสต์แห้งน้ำผึ้ง (หรือน้ำตาล) ใน kefir ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

4. เทไข่ที่ตีลงไปใส่น้ำมันลงไปในส่วนผสมเกลือป่น

5. เทแป้งในส่วนนวดแป้งยืดหยุ่น

6. ทิ้งไว้ในชามเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนูและถุง

7. แผ่ออกเป็นชั้นหนาปานกลาง (4-5 มม.) ตัดเป็นเพชรลายเส้นบิดทอดในน้ำมันพืช