พิซซ่าเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยเหมาะสำหรับเป็นของว่าง จานถูกเตรียมบนพื้นฐานของแป้งเกือบทุกชนิด (ยีสต์ปราศจากยีสต์และแม้แต่พัฟ) การบรรจุสำหรับการรักษานั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของมัน เนื่องจากต้องใช้เวลาในการเตรียมแป้งพิซซ่ายีสต์เป็นพิซซ่าแม่บ้านบางคนจึงนิยมใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากยีสต์ซึ่งเตรียมในเวลาเพียงไม่กี่นาที
เลือกสูตรของคุณ
พิซซ่าเป็นของขบเคี้ยวที่ดีและถ้าคุณยัดไส้ผลิตภัณฑ์ด้วยเห็ดเนื้อสับหรือสิ่งอื่น ๆ อาหารก็จะกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะ แน่นอนว่ามันไม่คุ้มค่าที่จะทานพิซซ่าทุกวันเพราะนิสัยการกินนี้อาจส่งผลเสียต่อรูปร่างและสุขภาพ แต่บางครั้งคุณสามารถปฏิบัติต่อตัวคุณเองกับขนมอบแสนอร่อยนี้
เมื่อปรุงพิซซ่าควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมแป้งเพราะรสชาติสุดท้ายของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับมัน หากจำเป็นต้องทำพิซซ่าบนเค้กนุ่ม ๆ ควรทำอาหารด้วยแป้งยีสต์หากคุณต้องการลองพิซซ่าบนฐานที่มีกรอบบาง ๆ จากนั้นคุณควรเตรียมยีสต์และคลุกแป้งในนม (คุณสามารถใช้เปรี้ยว)
วิธีทำพิซซ่าโดยไม่ใส่ยีสต์
แป้งที่ไม่มียีสต์นั้นดีเพราะมันจะสุกเร็วมากเพราะคุณไม่ต้องรอหลายชั่วโมงเมื่อแป้งขึ้นมาแป้งจะขึ้นมา ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากยีสต์คุณสามารถทำงานได้หลังจาก 10-15 นาทีหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมด และนี่เป็นข้อดีอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแขก "อยู่ใกล้แค่ประตู" และคุณต้องทำอาหารอย่างรวดเร็ว
เพื่อให้แป้งพิซซ่าปราศจากยีสต์นุ่มและอร่อยคุณควรสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมอย่างเคร่งครัดเมื่อผสมผลิตภัณฑ์และปฏิบัติตามกฎบางอย่างเมื่อปรุงอาหาร ดังนั้นเมื่อเตรียมแป้งพิซซ่า:
- ใช้อาหารสดที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น
- ให้แน่ใจว่าได้ตีแป้ง (นี้จะให้ความยืดหยุ่นพิเศษ);
- หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้ยืนยันกับผลิตภัณฑ์เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที (หลังจากนั้นจะทำงานได้ง่ายขึ้น)
ส่วนผสม:
- นม 100 มล.;
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- แป้งสองแก้ว (หรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย)
สูตรตามขั้นตอน:
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงสองสามครั้ง (ขั้นตอนเป็นสิ่งจำเป็นถ้าคุณไม่สนใจเค้กพิซซ่าก็จะแน่นและไม่สามารถกินได้) ใส่เกลือเนยและนมลงในแป้งผสมให้เข้ากันดี ขั้นแรกให้ใช้ไม้พายหรือช้อนผสมส่วนผสมจากนั้นเมื่อก้อนกลายเป็นก้อนก้อนใหญ่ให้เริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณ
ตีแป้งบนโต๊ะแล้ววางลงในชามลึกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือห่อพลาสติกแล้วปล่อยให้พักสักครู่ รีดแป้งสำเร็จรูปออกเป็นชั้นหนาห้ามิลลิเมตรแล้วใช้เป็นฐานสำหรับพิซซ่า
แป้งพิซซ่านมเปรี้ยวโดยไม่ต้องยีสต์
ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำพิซซ่าอย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้แป้งนุ่มและโปร่งสบาย สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรคือไม่ต้องปรุงด้วยโซดามากเกินไปเพราะถ้าคุณใส่ส่วนผสมนี้มากกว่าสูตรที่ต้องการแล้วแทนที่จะเป็นพิซซ่าคุณจะได้วงกลมที่เปิด (แป้งจะเพิ่มขึ้นมากเกินไป)
ส่วนผสม:
- 500 มล. นมเปรี้ยว
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลสองช้อนชา
- ไข่สองฟอง
- โซดาหนึ่งช้อนชา
- 500 กรัมแป้ง (หรือมากกว่านั้น);
- น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
สูตรตามขั้นตอน:
อุ่นนมเล็กน้อย (สูงถึง 20-25 องศา) ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ม้วนงอ ใส่เกลือน้ำตาลโซดาและเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในนมผสม ตีไข่สองสามฟอง
ร่อนแป้งบนพื้นผิวด้วยสไลด์ ทำให้ซึมเศร้าในแป้งแล้วค่อย ๆ เทมวลนมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในมันและผสม นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วเริ่มรีดออกรูปเค้กพิซซ่า
พิซซ่าฟรีจากเตาไม่มีนม
หากคุณต้องการปรุงพิซซ่าโฮมเมดคลาสสิกกับนมที่ไม่มียีสต์คุณควรใส่ใจกับสูตรนี้ มีการเลือกส่วนผสมสำหรับอาหารเพื่อให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่มีความสุขที่ได้ทานผลิตภัณฑ์
นอกจากนี้สูตรนี้ยังมีข้อดีอย่างหนึ่งคือไม่จำเป็นต้องรีดแป้งซึ่งช่วยประหยัดเวลา นั่นคือใช้เวลาน้อยลงในการเตรียมพิซซ่าและทำความสะอาดครัวหลังการปรุงอาหาร
คุณจะต้อง:
- แก้วนม
- หนึ่งไข่
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- แก้วแป้ง
- 1/2 ช้อนชาโซดา;
- หนึ่งมะเขือเทศขนาดใหญ่
- พริกหยวกหนึ่ง;
- 100 กรัมชีส
- ห้าถึงหกแชมป์
- ซอสมะเขือเทศและมายองเนส (สำหรับ greasing แป้ง) - เพื่อลิ้มรส
สูตรของ:
ตีไข่และเกลือในโฟมหนาแน่น (ไม่มีขั้นตอนนี้แป้งพิซซ่าจะมีรสชาติเหมือนดินน้ำมันนั่นคือมันจะหนาแน่นไม่โปร่งสบาย) เพิ่มนมโซดาและแป้งให้เข้ากันคลุกเคล้าให้ไม่มีก้อน ครอบคลุมจานอบด้วย parchment (ทาน้ำมัน) และเทแป้งที่ปรุงสุกลงในนั้น วางแผ่นอบในเตาอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 7-10 นาที (คุณต้องอบเค้กด้านบนเพื่อทำงานชิ้นงานต่อไป)
ในขณะที่แป้งกำลังเตรียมล้างผักหั่นและเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หรือบาง ๆ นำแป้งกึ่งสำเร็จรูปออกจากเตาอบใส่มันด้วยมายองเนสและ / หรือซอสมะเขือเทศใส่ไส้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดมากมาย
วางพิซซ่าไว้ในเตาอบต่อไปอีก 10 นาที แต่ได้ตั้งอุณหภูมิของเครื่องใช้ในครัวไว้ที่ 220 องศา เมื่อสิ้นสุดเวลาให้นำอาหารออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟ เมื่อร้อนผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติดีขึ้นดังนั้นคุณจึงไม่ควรเลื่อนอาหารในภายหลัง
เคล็ดลับ: แน่นอนตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงพิซซ่าในกระทะบนเตา หากคุณใช้กระทะก้นหนาที่มีฝาปิดแน่นเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารขนมอบจะกลายเป็นสิ่งที่เลวร้ายยิ่งกว่าของที่ปรุงในเตาอบ
