คุกกี้ขนมชนิดร่วนครีมและแยมราสเบอร์รี่

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อนนี้เต็มไปด้วยมาร์ชเมลโลว์และแยมราสเบอรี่ที่โปร่งสบายจะตกแต่งตารางเทศกาล

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับการทดสอบ:

• - เนยนิ่ม 1 ถ้วย

• - น้ำตาลไอซิ่ง½ถ้วย

• - แป้ง 2 ถ้วย

• - เกลือ¼ช้อนชา
• สำหรับครีมมาร์ชเมลโล่

• - เจลาติน 1 ซอง

• - น้ำตาล 50 กรัม

• - 1 ไข่

• - วานิลลิน 1 หยิก

• - นม 50 มล.

• - น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

• - น้ำ 50 มล.

• - เบกกิ้งโซดาที่ปลายมีด;

• - เกลือ 1 ช้อนชา
• สำหรับการเติม

• - แยมราสเบอร์รี่ 3 ช้อนชาหรือแยม

คู่มือการใช้งาน

1

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในชามขนาดใหญ่ผสมเนย 1 ถ้วยและน้ำตาลผง 1/2 ถ้วย เกลือแป้งและผสมอย่างทั่วถึง เพิ่มลงในมวลของน้ำตาลและเนยและนวดแป้ง

2

รีดแป้งเป็นชั้น ๆ ด้วยความหนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดคุกกี้ด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ วางไว้บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบในระยะห่างจากกัน ครึ่งหนึ่งของช่องว่างทั้งหมดที่อยู่ตรงกลางทำรูกลมด้วยแม่พิมพ์ขนาดเล็ก

3

อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ทิ้งคุกกี้ไว้บนแผ่นอบสองสามนาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นนำออกจากแผ่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

4

ในเวลานี้เตรียมครีมมาร์ชเมลโล่ เทเจลาตินกับน้ำต้มและเย็นและนม ผัดมวลและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในช่วงเวลาที่เจลาตินควรบวม จากนั้นใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยแล้วทำเจลลาตินต่อไปจนเม็ดละลายหมด หลังจากนั้นนำจานออกจากเตาและปล่อยให้ของเหลวเย็นลง มวลสำหรับครีมควรจะอบอุ่น

5

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เอาชนะพวกเขาด้วยมิกเซอร์ในโฟมแสง จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลใส่เกลือเพิ่มอีกนิดหน่อยแล้วตีต่อไปอีกประมาณ 5 นาทีที่ความเร็วปานกลางจากนั้นตั้งค่าสูงสุดแล้วตีครีมอีก 10 นาทีโปรตีนจะกลายเป็นโฟมที่มีความเสถียร

6

เพิ่มเจลาตินบวมลงในมวลโปรตีน เอาชนะอีก 10 นาที จากนั้นเติมโซดาที่ปลายมีดและน้ำมะนาว ตีครีมอีก 5 นาที ดังนั้นคุณควรได้รับมันเงาสีขาว

7

ใช้เลเยอร์มาร์ชเมลโลว์กับคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว ครอบคลุมส่วนที่มีรูและใส่แยมราสเบอร์รี่เล็กน้อยหรือแยม