ปลาแล่นได้รับชื่อ "เรือ" เนื่องจากมีครีบหลังสูงและยาว เมื่อมันเปิดมันจะกลายเป็นเหมือนเรือใบ น้ำอุ่นเท่านั้นคือรัศมีของถิ่นที่อยู่ของเรือใบซึ่งเป็นสาเหตุที่เนื้อปลานั้นไม่เหนียวเหนอะหนะและมีรสชาติอ่อนช้อยและละเอียดอ่อน
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมของปลา "เรือใบ"
- - ส้มมะนาว 9 ชิ้น;
- - มะเขือเทศสด 200 กรัม (สามารถทำได้ 1 ชิ้น)
- - 0.5 ช้อนชา เกลือทะเล
- - 1 ช้อนชา พริกไทยแดงบดสด
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - พริกไทยจาลาปินฮา 2 ชิ้น;
- - หัวหอมสีเขียว 3 ชิ้น
- - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงา
- - ผักชีสีเขียว¼พวง
คู่มือการใช้งาน
1
ตัดปลาสด (คุณสามารถทานเนื้อปลาสำเร็จรูป) จากนั้นตัดเนื้อปลาเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาด 1 * 1 ซม.
2
หมักเนื้อปลาที่หั่นไว้ดังนี้: เทชิ้นปลา "แล่นเรือ" กับน้ำมะนาวคั้นสดและใส่ในตู้เย็นเป็นระยะเวลาสั้น ๆ (6-8 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว) กวนเป็นครั้งคราว
3
หลังจาก 6-8 ชั่วโมงเอาเนื้อปลาออกและสะเด็ดน้ำในขณะที่บีบมือด้วยมือของคุณ
4
เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือลงในผลิตภัณฑ์ปลา แต่ก่อนที่จะสับกระเทียมสับพริกไทย jalapinha หัวหอมสีเขียวมะเขือเทศและสับผักชีอย่างประณีต
5
หลังจากทำอาหารให้ปลาแช่ในตู้เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟปลาแช่เย็น