ผักในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ผักแสนอร่อยมาพร้อมกับซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง กับข้าวนี้เข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิวและข้าว

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนย 200 กรัม

• - 1 ชิ้น คื่นฉ่าย (ราก);

• - 8 ชิ้น มันฝรั่ง;

• - 5 ชิ้น แครอทขนาดกลาง

• - 4 ชิ้น กลีบกระเทียม

• - น้ำผึ้งเหลว 20 มล.

• - มัสตาร์ดเจือจาง 20 กรัม

• - พริกไทยดำ 2 กรัม

• - แกง 5 กรัม

• - พริกขี้หนูพื้น 5 กรัม

• - เกลือเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

เพื่อเตรียมความพร้อมซอสดังกล่าวที่ดีที่สุดคือการใช้น้ำผึ้งดอกไม้สดซึ่งยังไม่ได้หนาและหวานคุณสามารถใช้น้ำผึ้งบัควีท หากไม่มีน้ำผึ้งสดให้เจือจางน้ำผึ้งด้วยน้ำต้มเล็กน้อยแล้วอุ่นให้ร้อนในอ่างน้ำ น้ำผึ้งควรเป็นของเหลว แต่อย่านำไปต้ม เย็นน้ำผึ้งเหลวก่อนที่จะปรุงอาหาร

2

ใช้คื่นฉ่ายล้างให้แห้งและปอกเปลือก ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งเป็นลูกบาศก์ขนาดเดียวกันไม่เกินสองถึงสามเซนติเมตร ล้างและปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมครึ่งซีก ใส่ผักและกระเทียมเข้าด้วยกันในชามลึก

3

นำกระทะที่มีก้นหนาและขอบสูงวางบนเตาให้ร้อนแล้วใส่เนยทันทีที่เนยละลายแล้วใส่น้ำผึ้งลงไป คนอย่างต่อเนื่องเพิ่มพริกไทยแกงและพริกขี้หนูลงไปในเนยและน้ำผึ้ง เทผักอย่างทั่วถึงในซอสแต่ละชิ้นควรจะครอบคลุมด้วย ใส่ผักในจานอบและอบสี่สิบนาที หากต้องการสามารถเพิ่มดอกกะหล่ำและขึ้นฉ่ายในผักเหล่านี้ได้