หมูภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถให้บริการในวันหยุดหรือกลายเป็นหลักสูตรหลักสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อนุ่มกับมันฝรั่งอบในเตาอบจะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะ
เลือกสูตรของคุณ
ในการเตรียมเนื้อหมูภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์จำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อหมู 500-600 กรัมหัวมันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 หัวหัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, มะเขือเทศขนาดกลาง 3 หัว, ชีสหนัก 200 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, เกลือ พริกไทยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อทาจาระบีในจานอบ
เกือบทุกส่วนของซากนั้นเหมาะสำหรับทำอาหารหมู อย่างไรก็ตามสำหรับตารางเทศกาลจะดีกว่าที่จะปรุงเนื้อหมูภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในส่วน ในกรณีนี้คอจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด มันถูกล้างแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตัดผ่านเส้นใยในชิ้นใหญ่หนาประมาณ 1.5 ซม. แต่ละชิ้นจะต้องถูกตีออกอย่างระมัดระวัง
เพื่อป้องกันเลือดและชิ้นส่วนเล็ก ๆ กระจายไปทั่วห้องครัวแนะนำให้ห่อหมูด้วยพลาสติกห่อ
กลีบของกระเทียมจะถูกส่งผ่านการกด จากนั้นนำเนื้อหมูมาถูกับเกลือพริกไทยดำกระเทียมและเครื่องปรุงรสที่โปรดปราน ในรูปแบบนี้เนื้อควรนอนลง 20-30 นาที
หัวหอมปอกเปลือก หัวแต่ละอันถูกตัดตามยาวและสับเป็นวงครึ่งบาง ๆ ถูชีสแข็ง ๆ หัวมันฝรั่งจะถูกล้างในน้ำไหลปอกเปลือกแล้วสับโดยใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบเพื่อตัดมันฝรั่ง
มันฝรั่งสดบดคล้ำอย่างรวดเร็วในอากาศดังนั้นจึงแนะนำให้เทน้ำเย็นลงบนมัน ก่อนใช้งานมันฝรั่งจะถูกโยนลงในกระชอนจนกว่าของเหลวจะไหลออกมาหมด
มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผลไม้ที่ถูกตัดขวางถูกลวกด้วยน้ำเดือดและจุ่มในน้ำเย็น หลังจากนั้นเปลือกจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย มะเขือเทศที่เตรียมจะถูกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
จานอบจาระบีด้วยน้ำมันพืช ชิ้นส่วนของหมูจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เมื่อพวกเขา - หัวหอมหั่นบาง ๆ ค่อยๆสับมันฝรั่งวางไว้ด้านบนของหัวหอมพยายามจัดเสิร์ฟที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ ชั้นบนสุดคือวงกลมมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยวมีไว้สำหรับการเสิร์ฟหมูแต่ละครั้งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
หากเตรียมอาหารเย็นสำหรับครอบครัวคุณสามารถตัดหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทั่วเส้นใยและใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบในชั้น: เนื้อ, หัวหอม, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ
เตาอบร้อนถึง 180 ° C แบบฟอร์มถูกส่งไปยังระดับกลาง เวลาอบ - 40-50 นาที 15 นาทีก่อนที่จานจะพร้อมสมบูรณ์พวกเขานำรูปแบบออกจากเตาอบและหมูโรยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับชีสขูด จากนั้นจานจะถูกส่งกลับไปที่เตาอบและรอให้ชีสเปลี่ยนเป็นเปลือกโลกสีแดงก่ำแสนอร่อย คุณสามารถโรยจานด้วยชีสก่อนอบ ในกรณีนี้คุณต้องปิดแบบฟอร์มด้วยฟอยด์ มิฉะนั้นชีสจะถูกเผาไหม้และมีลักษณะเช่นเดียวกับรสชาติของเนื้อหมูภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะถูกทำลาย
จานเสร็จจะเสิร์ฟร้อนตกแต่งด้วยสมุนไพรสดของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง หากมีการเตรียมเนื้อหมูภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์มันจะถูกตัดเป็นชิ้นพอ ๆ กันก่อนเสิร์ฟ