หนึ่งในสารพัดที่ฤดูร้อนให้เราคือข้าวโพดต้ม เราซื้อข้าวโพดสักสองสามใบทันทีที่ปรากฏบนชั้นวางและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เราคุ้นเคยตั้งแต่เด็ก
เลือกสูตรของคุณ
จนกระทั่งถึงปลายเดือนสิงหาคมข้าวโพดจะยังเยาว์และสดใหม่ต่อมามันจะถูก overripe และดังนั้นจึงยาก ระดับของวุฒิภาวะของข้าวโพดสามารถกำหนดได้ตามสีของมัน หูที่สุกงอมยิ่งสว่าง สำหรับการปรุงอาหารข้าวโพดที่มีเมล็ดสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนเหมาะที่สุด เมื่อเลือกหูคุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าธัญพืชควรมีลักษณะอ่อนนุ่ม แต่มีความยืดหยุ่นค่อนข้างแน่นจัดวางให้แน่นและมีขนาดเท่ากัน
เนื้อวัวอ่อนมีส่วนผสมของน้ำนมสีขาวที่มีความหนืด
หากธัญพืชมีรอยบุ๋มแทนที่จะเป็นโค้งมนแสดงว่าความสุกและความไม่เหมาะสมในการปรุง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับใบของ cobs หากไม่เป็นเช่นนั้นไม่ควรใช้ข้าวโพดเช่นนั้น ในข้าวโพดที่สุกใบใบล้าหลังหูพวกมันมีสีเหลืองและแห้ง
การเตรียมข้าวโพด
ใบจากหูไม่สามารถทำความสะอาด แต่ต้มกับพวกเขา ใบที่ถูกทำลายเท่านั้นที่สามารถกำจัดได้
ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่ข้าวโพดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เพื่อให้ข้าวโพดสุกทั่วถึงหูจึงเลือกขนาดเท่ากัน หากพวกเขามีขนาดใหญ่แล้วคุณจะต้องตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปี
จะทำอย่างไรกับข้าวโพดสุกเกินไป
ข้าวโพด Overripe ทำความสะอาดเส้นใยและใบหั่นครึ่งและเทส่วนผสมของนมและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน แช่ข้าวโพดในนมที่เจือจางประมาณสี่ชั่วโมงแล้วต้มตามปกติ
วิธีการปรุงอาหารข้าวโพด
เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับระดับความสมบูรณ์ของหู จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมข้าวโพดอ่อนอาจจะน้อยกว่านี้ แต่ข้าวโพดที่สุกแล้วจะปรุงจาก 40 นาทีถึงสองหรือสามชั่วโมง
เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรพลาดในขณะที่เมล็ดข้าวโพดพร้อมหรือไม่เช่นนั้นจะแข็ง
สำหรับหม้อปรุงอาหารจานที่มีผนังหนาเหล็กหล่อพร้อมฝาปิดที่กระชับเหมาะสมที่สุด สามารถนำข้าวโพดอบในเตาอบและปรุงในไมโครเวฟหรือหม้อไอน้ำสองชั้น
เคล็ดลับ:
คุณต้องลดข้าวโพดลงในน้ำเดือด
เป็นไปไม่ได้ที่จะใส่เกลือในระหว่างการปรุงอาหารไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นจะกลายเป็นเรื่องยาก คุณต้องทำสิ่งนี้ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือเกลือข้าวโพดสำเร็จรูป
หากคุณใส่เนยหรือน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำที่ต้มข้าวโพดแล้วรสชาติของมันจะนุ่มขึ้น
ข้าวโพดไม่ผ่านความร้อนสูงหลังจากเดือดไฟจะลดลงทันที
เมื่อเย็นตัวลงข้าวโพดจะแข็งตัวจึงต้องกินทันทีหลังจากปรุงอาหาร