ผักใบเขียวแช่แข็งเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุในฤดูหนาว ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมแช่แข็งจะไม่เพียง แต่ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของจาน แต่ยังเติมกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมในช่วงกลางของฤดูหนาว
เลือกสูตรของคุณ
ในฤดูหนาวคุณมักต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของสมุนไพรหรือผักสด อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในร้านค้าแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในรสชาติจากที่ปลูกในฤดูร้อนในสวนหรือกระท่อม การแช่แข็งจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้อย่างง่ายดาย ไม่เพียง แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของวิตามินในผักใบเขียว แต่ยังคงมีลักษณะและกลิ่นที่คุ้นเคย
วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งและต้นหอมสำหรับฤดูหนาว
ในการปรุงอาหารผักสำหรับฤดูหนาวควรล้างกิ่งผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียวอย่างทั่วถึง
กรีนที่เลือกไว้สำหรับการแช่แข็งจะต้องถูกตัดทันทีก่อนกระบวนการเก็บเกี่ยวเพื่อให้ไม่มีเวลาเหี่ยวเฉา
จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าขนหนูกระดาษ ตัดหางม้าพิเศษออกจากพาร์สลีย์และกำจัดขนที่เน่าเสียของหัวหอม ใส่ผักในถุงพลาสติกแล้วห่อให้แน่นแล้วปล่อยอากาศออกจากที่นั่น ในรูปแบบนี้ผักชีฝรั่งหัวหอมและสมุนไพรอื่น ๆ สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือน
เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารในอนาคตสามารถหั่นผักและแช่แข็งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างและทำให้พาร์สลีย์ในปริมาณที่ต้องการแห้งสับด้วยมีดอย่างแหลมคมและใส่ในถุงหรือภาชนะ ตรึง
หัวหอมยังสามารถตัดเป็นวงเล็ก ๆ ก่อนที่จะแช่แข็ง