เค้กน้ำผึ้ง: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับการทำอาหารง่าย ๆ

ฮันนี่เค้กเป็นอาหารจานโปรดที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ผลิตภัณฑ์ขนมนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับผู้ที่ไม่ประสบความสำเร็จในบิสกิตเพราะมันประกอบด้วยเค้กและครีมง่าย ๆ หลายชั้น สูตรเค้กแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ในส่วนผสมมีเสมอผึ้งน้ำผึ้งธรรมชาติซึ่งจะช่วยให้การอบรสชาติและกลิ่นลักษณะ

เลือกสูตรของคุณ

เค้กน้ำผึ้งคลาสสิก

ในการทำเค้กเค้กแสนอร่อยและนุ่มนวลคุณต้องเตรียมแป้งซูสำหรับพวกเขา คุณจะต้องใช้หม้อตุ๋นทำจากเหล็กหล่อเป็นกระทะก้นหนา หากไม่มีจานที่เหมาะสมก็ควรทำแป้งในอ่างน้ำ

ในขณะที่เค้กสุกสำหรับครีมคุณจะต้องละลายเนย 250 กรัม: หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง ครีมเปรี้ยว 30-40% 1.5 ถ้วยเพื่ออุ่นในห้อง

เคาะไข่ 2 ฟองในภาชนะที่เหมาะสมจากนั้นผสมกับเกลือป่นเล็กน้อยและน้ำตาล 220 กรัม เอาชนะส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาทีในโฟมหนา ละลายเนย 100 กรัมล่วงหน้า ร่อนแป้งสาลีพรีเมียม 400 กรัมและแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันบนกระดานไม้ขนาดใหญ่

เพิ่มลงในมวลไข่สักสองสามช้อนโต๊ะน้ำผึ้งผึ้งและน้ำมันใส่ภาชนะในความร้อนปานกลาง กวนอย่างต่อเนื่องโดยขยับไม้พายไปตามด้านล่างของจาน เมื่อส่วนผสมเกือบเดือดเทโซดาที่หั่น 5 กรัมผสมทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและนำภาชนะออกจากเตา ในส่วนเล็ก ๆ กวนส่วนผสมร้อนตลอดเวลาแนะนำส่วนแรกของแป้งที่ร่อน

ทิ้งส่วนที่สองของแป้งลงบนกระดาน ใส่แป้ง choux ลงไปแล้วคลุกเป็นก้อนเหนียวนุ่มยืดเป็น "ไส้กรอก" แบ่งออกเป็นเสิร์ฟเหมือนโหลโหลเป็นลูกบอล

เทชั้นของแป้งลงในชามวางชิ้นงานไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน คลุมด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปิดเตาอบที่ 170 ° C ใส่กระดาษรองอบบนโต๊ะโรยด้วยแป้งม้วนแป้งปั้นเป็นเค้กบาง ๆ แล้วเจาะในหลาย ๆ ที่ ใช้รูปทรงกลมของเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการตัดเค้กวางเศษกระดาษทีละด้านลงบนกระดาษ

ย้ายเค้กบนแผ่นกระดาษที่รีดออกมาแล้ววางบนแผ่นอบแล้วอบพร้อมกับชิ้นส่วนของแป้งตัดเป็นเวลา 6 นาที วางกระดาษรองอบใหม่ลงบนกระดานแล้วทำเค้กใหม่ รับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอบโอนไปจานใหญ่อบเค้กใหม่ ดังนั้นเตรียมทุกชั้นของเค้กและตัดแป้ง

สำหรับครีมให้ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลไอซิ่ง 180 กรัมแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-6 นาทีจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มครีมและคนให้เข้ากัน หล่อลื่นเค้กด้วยครีมวางเค้กเลเยอร์ ใช้ครีมทาที่ด้านบนและด้านข้างของขนม บดชิ้นส่วนของแป้งด้วยหมุดกลิ้งแล้วปิดฝาด้วยเค้ก ก่อนการใช้งานควรเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มีการทำให้ชุ่ม

เค้กน้ำผึ้งกับถั่วและนมข้นต้ม

สำหรับครีมละลายเนย 150 กรัมในอ่างน้ำเย็นถึงอุณหภูมิห้องจากนั้นรวมกับนมข้นจืดต้มและแก้วครีมเปรี้ยว 20-30% ตีครีมด้วยเครื่องผสมและเก็บในตู้เย็นจนหนาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

จากนั้นคุณต้องทำอาหารสำหรับใส่น้ำผึ้ง ในการทำเช่นนี้ละลายเนย 50 กรัมในอ่างน้ำจากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย เคาะไข่ 3 ฟองใส่น้ำตาลทราย 1 แก้วและน้ำผึ้งธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ หากผลิตภัณฑ์ถูก sugared แล้วละลายก่อน ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยไม้กวาดจนเนียนและเพิ่มช้อนชาโซดาอบ slaked

ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งร่อน 600 กรัมในส่วน, นวดแป้งยืดหยุ่น แยกชิ้นส่วนที่มีขนาดเท่ากันออกจากกันวางบนกระดานโรยด้วยแป้ง ทำลูกบอลแต่ละม้วนเป็นเค้กบางให้ดูเรียบร้อยด้วยรูปทรงกลม

อบเค้กแต่ละชั้นเป็นเวลา 8 นาทีบนแผ่นอบซับในด้วยถาดรองอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C แยกเศษแป้งออกแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หล่อลื่นเค้กแต่ละชนิดด้วยครีมวางเค้กเลเยอร์แล้วครอบคลุมด้านข้างและด้านบนด้วยครีม โรยหน้าด้วยถั่วสับ (150 กรัม) โรยด้วยช็อคโกแลตขูด เก็บเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งครีมชมพู

วางชามในอ่างน้ำรวมเนย 100 กรัมที่ละลายอยู่ในนั้นน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะที่ไม่ใช่น้ำตาลธรรมชาติและน้ำตาลทรายเม็ดหนึ่ง ผัดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นใส่โซดาไฮเดรทหนึ่งช้อนชาแล้วนำจานออกจากเตาในเวลาไม่กี่นาที

ขับไข่สองฟองลงในแป้งคนให้เข้ากันแล้วเติมแป้งร่อน 400 กรัม นวดทุกอย่างปิดแผ่นฟิล์มและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที โอนแป้งลงบนกระดานโรยด้วยแป้งแบ่งเป็น 9 เสิร์ฟเท่ากันรีดเค้ก

สับบิลเล็ตหลายครั้งด้วยส้อมแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีอุ่นเตาอบที่ 200 ° C ตัดแต่งเค้กด้วยจานพักไว้ตัดแต่ง

ตีครีมเปรี้ยวไขมัน 500 กรัมรวมกับน้ำตาลทราย 150 กรัม ล้าง 0.5 beets สีแดง, ปอกเปลือก, ปอกเปลือกและขูดผลไม้บนกระต่ายขูดปรับ

บีบน้ำผลไม้ด้วยผ้ากอซแต้มครีมจนสีชมพูคนให้เข้ากัน อัดจาระบีเค้กและทำเค้ก มือทำลายเศษเล็กเศษน้อยตกแต่งขนม ส่งเค้กไปแช่น้ำเย็น

เค้กน้ำผึ้งง่าย ๆ ในกระทะ

สูตรที่ง่ายและน่าสนใจนี้ช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมเค้กพัฟช่วยลดความต้องการเตาอบ ก่อนอื่นคุณต้องติดตั้งชามในอ่างน้ำใส่เนย 100 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้น

เพิ่มน้ำผึ้งธรรมชาติ 60 กรัมน้ำตาลทราย 150 กรัมและในขณะที่กวนให้ผสมในอ่างน้ำจนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะละลายและละลาย

นำมวลร้อนออกจากเตาเทเบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชาคนให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 5-6 นาที เมื่อเนื้อหาของชามอุ่นขึ้นตีในไข่ 3 ฟองเพิ่มสองสามช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว 20% และคนให้เข้ากัน ใส่แป้งสาลีร่อน 400 กรัมที่มีระดับสูงสุดแล้วคลุกแป้งนุ่มสม่ำเสมอ

ครอบคลุมจานด้วยพลาสติกและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้ทำครีม รวมครีมเปรี้ยวไขมัน 600 กรัมกับน้ำตาลผง 0.5 ถ้วยน้ำตาลวานิลลา 10 กรัมแล้วตีด้วยเครื่องผสม ใส่ในตู้เย็นโดยการขันจานด้วยฟิล์มหรือที่ครอบ

ใส่แป้งที่แช่เย็นแล้วลงบนแผ่นแป้งที่โรยด้วยแป้งหั่นเป็น 5-7 ส่วนแล้วแต่ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะ จานควรหนาด้านล่าง ม้วนเค้กบาง ๆ ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที ก่อนที่จะหมุนชิ้นงานไปอีกด้านหนึ่งด้วยไม้พายคุณต้องแน่ใจว่าไม่มีพื้นที่ของแป้งดิบพื้นผิวกลายเป็นหมองคล้ำฟองปรากฏขึ้น

ตัดเค้กทอดตามแนวเส้นรอบวงปิดด้วยแผ่น ทำให้เศษเหล็กแห้งในกระทะและบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เคลือบเค้กด้วยครีมครอบคลุมเค้กด้วยเศษ คุณสามารถใช้การเติมหน้าขนมหลายสี ใส่ในตู้เย็นสำหรับการทำให้ชุ่ม