ความหลากหลายของสูตรอาหารจากเนื้อไก่เป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านที่รักการปรนนิบัติที่บ้านด้วยอาหารจานพิเศษจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย ไก่เทอรีนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริงหรืองานเลี้ยงวางขนมปังปิ้งบนขนมปังทุกเช้า คุณสามารถเริ่มต้นการทำอาหารได้อย่างปลอดภัยคุณสามารถเริ่มต้นการทดลองต่าง ๆ เปลี่ยนส่วนผสมเพิ่มเติมและทำให้รสชาติของ Terrine ยิ่งใหญ่ขึ้นและตัดได้ - มีสีสันมากขึ้น
เลือกสูตรของคุณ
ไก่เทอรีนด้วยสมุนไพร ส่วนผสม
สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องมีไก่ประมาณ 2 กิโลกรัม (เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน 1 ถึง 1 ตัวจากต้นขาไก่และอกไก่ติดปีก) รวมถึง:
- แฮมรมควัน 200 กรัม
- ครีม 300 มล. ปริมาณไขมัน 20%;
- 1 ไข่
- คอนญัก 75 มล.;
- ใบโหระพาสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เนยจืด 50 กรัม
- หัวหอม 1 หัว;
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับและทาร์รากอนสดใหม่
- เบคอน 250 กรัม
ไก่เทอรีนด้วยสมุนไพร การจัดเตรียม
ตัดอกไก่หนึ่งตัวและแฮมออกเป็นก้อนเล็ก ๆ บดส่วนที่เหลือของเนื้อเป็นเนื้อสับ ปอกเปลือกและล้างหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในเนยจนใสเย็นเล็กน้อย ในชามขนาดใหญ่คลุกเคล้าไก่สับละเอียดใส่สมุนไพรสับครีมคอนยัคชิ้นเต้านมและแฮมปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มไข่ที่ตีเล็กน้อย ปิดแผ่นเค้กด้วยกระดาษฟอยล์ใส่เบคอนเข้าไปในนั้นเพื่อให้ปลายของมันแขวนอยู่ที่ด้านยาวของเค้กเล็กน้อย กรอกแบบฟอร์มด้วยเนื้อสับครอบคลุมด้านบนด้วยชิ้นเบคอนและปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบในอ่างน้ำ (วางในแผ่นอบที่เต็มไปด้วยน้ำร้อน) ที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที ลบออกจากเตาอบและแช่เย็นโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ วางภาระที่ด้านบนของภูมิประเทศและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง เอาเทอร์ไก่ที่เสร็จแล้วออกจากแบบพิมพ์ แยมหวานและ chutneys หลากหลายรสเค็มและหมักเป็นสิ่งที่ดีสำหรับภูมิประเทศนี้