กุ้งในเตาอบ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสำหรับการทำอาหารง่าย ๆ

กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพง แต่มีสุขภาพดีมาก เนื้อสัตว์ของครัสเตเชียนนั้นไม่เพียงมีโปรตีนที่ย่อยได้ในปริมาณมาก แต่ยังมีกรดอะมิโนแร่ธาตุที่มีประโยชน์และวิตามิน ส่วนใหญ่แล้วมักจะนำกุ้งไปต้มก่อนรับประทาน แต่คุณสามารถปรุงอาหารจากอาหารทะเลนี้แน่นอนและอาหารอบแสนอร่อยบางอย่าง

เลือกสูตรของคุณ

ก่อนปรุงอาหารในเตาอบพ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำการละลายน้ำแข็งของกุ้ง มิฉะนั้นเนื้อของพวกเขาที่มีความน่าจะเป็นสูงถึง 100% จะถูกอบอย่างไม่สม่ำเสมอและจะยังคงดิบอยู่บางส่วน

กุ้งในซอสขาว: วิธีง่ายๆในการอบ

ในการเตรียมอาหารอบที่น่าสนใจนี้คุณไม่ควรใช้แผ่นอบ แต่เป็นอาหารที่มีความลึกมากขึ้นเช่นกระทะ ต้องตั้งเตาอบให้อุ่นทันทีที่ 115 ° C

ส่วนผสม:

• ครีมไม่เลี่ยนมากเกินไป - 250 มล.;

• แป้ง - 1.5 st / l;

• กุ้ง - 0.8-1 กิโลกรัม

• เกลือ

• กระเทียม - 4 ง่าม

สูตรการทำอาหาร

ในการทำซอสสำหรับกุ้งเช่นนั้นอย่างระมัดระวังเทครีมลงในแป้งและผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน ล้างกระเทียมแล้วสับละเอียดหรือขูด ใส่กระเทียมลงในถ้วยเทเกลือแล้วคนให้เข้ากัน

ล้างกุ้งที่ละลายแล้วนำไปใส่ในจานทนความร้อนที่ปรุงสุกเช่นในกระทะ นวดซอสให้ทั่วและเติมด้วยอาหารทะเลเพื่อให้ครอบคลุม ปิดฝากุ้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบประมาณ 15 นาที

กุ้งในซอสมะนาวและกระเทียม

เปิดเตาอบสำหรับทำอาหารทะเลตามสูตรนี้ที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส คุณสามารถปรุงในซอสกระเทียมมะนาวทั้งราชาและกุ้งธรรมดา

ส่วนผสม:

• กุ้งคิง - 700 กรัม

• น้ำมะนาวพริกไทยป่นสีแดงและน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ / ลิตร

• กระเทียม - 3 ง่าม;

• เปลือกมะนาวขูดบนกระต่ายขูดขนาดเล็ก - 1 ชั่วโมง / ลิตร

• ผักชีฝรั่ง - สองสาขา

• เกลือบางส่วน

นอกจากนี้เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้กระดาษฟอยล์และแผ่นอบกว้างทั่วไป

วิธีการอบกุ้ง

ล้างกระเทียมและสับอย่างประณีตด้วยมีด อัดจาระบีเป็นแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและวางอาหารทะเลไว้ในชั้นเดียว

ผสมน้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อย, กระเทียมและพริกไทยเข้าด้วยกัน เกลือซอสที่เกิดขึ้นเพื่อลิ้มรสและเทกุ้งบนมัน ใส่แผ่นอบในเตาอบและอบจานประมาณ 8-10 นาที

ในขณะที่กุ้งสุกให้ล้างพาร์สลีย์และสับให้ละเอียด นำกุ้งที่อบออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยสมุนไพร หากต้องการอาหารจานนี้สามารถเลือกราดด้วยน้ำมะนาว

กุ้งกับชีสในเตาอบ

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้กุ้งกุลาดำสำหรับการอบตามสูตรนี้ จานกลายเป็นแคลอรี่ค่อนข้างสูงและดังนั้นจึงมักจะปรุงสำหรับวันหยุดเท่านั้น

ส่วนผสมในสูตรนี้ใช้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• กุ้งกุลาดำ - 900 กรัม

• ฮาร์ดชีส - 200-300 กรัม

• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ / ลิตร;

• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ;

• กระเทียม - 4 กลีบ

• เกลือ

เตาอบสำหรับทำอาหารกุ้งกุลาดำกับชีสต้องได้รับความร้อนถึง 200 องศาเซลเซียส

ย่างสูตรทีละขั้นตอน

ละลายกุ้งถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาดและกำจัดขาและหัว ตัดพวกเขาตามช่องท้องแฉะล้างออกและแพร่กระจายบนแผ่นอบ greased ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันในชั้นเดียว ถูกุ้งด้วยมายองเนส

ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบบดกระเทียมในความสนใจสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด ผสมส่วนผสมทั้งสามนี้เข้าด้วยกัน กระจายมวลที่เกิดขึ้นเล็กน้อยบนกุ้งแต่ละตัวและกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมด

วางกระทะกุ้งในเตาอบ หลังจาก 10 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจาน หากกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูพวกมันสามารถถูกลบออกจากตู้ แนะนำให้เสิร์ฟจานนี้ร้อน

กุ้งเสียบเตาอบ

หากต้องการเคบับขนาดเล็กสามารถทำจากกุ้งในเตาอบ จานนี้ดูดั้งเดิมมากและมักจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลด้วย

ส่วนผสมสำคัญ:

• กุ้งปอกเปลือก - 700 กรัม

• มะนาว - 5 ชิ้น;

• กระเทียม - 4 ง่าม;

• เนย - 100 กรัม

• ออริกาโน, พริกไทยดำ, โหระพาและใบโหระพา - ½ t / l;

• เกลือบางอย่าง;

• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง

เตาอบสำหรับการเตรียมเคบับดังกล่าวจะได้รับความร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส

วิธีการอบ: เทคโนโลยีทีละขั้นตอน

วางแผ่นรองอบด้วยกระดาษฟอยล์และไขมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย วางกุ้งเสียบไม้ในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาที

บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งมะนาวลงในชามตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก ชิ้นส่วนสำเร็จรูปไม่ควรบางเกินไป

ใส่กุ้งและมะนาวสลับกันบน skewers วางเคบับที่ด้านล่างของกระทะและวางไว้ในเตาอบประมาณ 5-7 นาที

ในขณะที่กุ้งอบให้ทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เจือจางเนยในกระทะขนาดเล็ก บดกระเทียมและเทลงในซอส วางโหระพาโหระพาพริกไทยและออริกาโน่ลงในกระทะเทน้ำมะนาว

ทอดซอสเป็นเวลา 2 นาทีจนกระทั่งเครื่องเทศเริ่มออกรสชาติ ปิดแก๊สใต้กระทะแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

นำกุ้งสีชมพูที่อ่อนนุ่มออกจากเตาอบแล้วนำไปใส่จาน เท skewers กับซอสครีมปรุง โรยกุ้งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและเสิร์ฟบนโต๊ะ

กุ้งอบ

ในตอนท้ายของฤดูร้อนเมื่อลูกแพร์สุกในประเทศกุ้งควรจะปรุงตามสูตรนี้แน่นอน จานไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอนและในเวลาเดียวกันก็อร่อยมาก

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์แข็งและสุก - 6-7 ชิ้น;

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม

• กุ้ง - 12-14 ชิ้น

• เลมอน - 1 ชิ้น;

• กระเทียม - 1 ฟัน

• เนย - 20 กรัม

• เกลือน้ำมันมะกอกและพริกไทยดำ

• ผักชี - 2-3 สาขา

จานนี้จะต้องอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส

ทำอาหารกุ้ง

ล้างลูกแพร์ตัดครึ่งและเอากลางด้วยช้อน เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์กลิ้งในถาดและแผ่นรองอบที่ตามมาให้ตัดเยื่อกระดาษเล็ก ๆ และปอกเปลือกจากแต่ละด้าน บีบน้ำจากมะนาวและแบ่งออกเป็นสองส่วน โรยลูกแพร์อย่างใดอย่างหนึ่ง

ละลายเนยในกระทะแล้ววางลูกแพร์ลงบนมัน ทอดผลไม้ทั้งสองด้านเป็นเวลา 1 นาที วางกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบและวางลูกแพร์ที่คั่วไว้

พักสี่กุ้ง ตัดส่วนที่เหลือครึ่งและจัดเรียงในรูปแบบของ "หนังสือ" วางไว้ในกระทะเดียวกันที่ลูกแพร์สุกและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1.5 นาที

สับกุ้ง 4 ตัวที่เหลืออย่างประณีตให้ข้ามกระเทียมภายใต้สื่อ ผสมส่วนผสมทั้งสองแล้วเติมน้ำมะนาวลงในมวล กระจายไส้ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ให้ทั่วลูกแพร์โดยกดลงไปตรงกลาง

ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดปรับ จัดกุ้งทอดที่ลูกแพร์ ใส่ใบไม้ในเตาอบและอบจานประมาณ 7-10 นาที

กุ้งในซอสถั่วเหลือง

กุ้งเองที่ปรุงตามสูตรนี้มีความฉ่ำมากและซอสซึ่งตัดสินจากความคิดเห็นของพนักงานเสิร์ฟก็อร่อยดี

ส่วนผสม:

• กุ้งปอกเปลือก - 500 กรัม

• ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก - 50 กรัมต่อชิ้น;

• โรสแมรี่และผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา

• เนย - 100 กรัม

• กระเทียม - 1 กานพลู;

• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ / ลิตร;

• เกลือและพริกไทย

เตาอบในสูตรนี้ถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิ 180 ° C

กุ้งอบซอสถั่วเหลือง

ในการอบกุ้งโดยใช้สูตรนี้ขั้นแรกให้เตรียมน้ำมันสีเขียว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นผักชีฝรั่งและกระเทียม ใส่เนยอ่อนลงในถ้วย เพิ่มผักชีฝรั่งกระเทียมลงไปเทน้ำมะนาวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและใส่กุ้งที่ล้างแล้ว เทอาหารทะเลก่อนด้วยน้ำมันมะกอกและซอสถั่วเหลือง เกลือกุ้งพริกไทยและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที

ล้างและตัดอย่างประณีตด้วยมีด โรยหน้าด้วยกุ้งดองแต่ละตัวและด้านบนด้วยน้ำมันสีเขียวเล็กน้อย วางกระทะในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

กุ้งในเตาอบกับมันฝรั่ง

จานนี้ออกมาอร่อยและในเวลาเดียวกันมันง่ายมากที่จะเตรียม ส่วนผสมของมันจะต้องมีเช่น:

• มันฝรั่ง - 1 กก.

• กุ้งปอกเปลือก - 700-800 กรัม

• ชีสเค็ม - 200 กรัม

• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;

• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ / ลิตร

• น้ำมันพืช - 100 มล.

• มะนาวครึ่งลูก

• เกลือเล็กน้อย

คุณจำเป็นต้องอบจานในเตาอบร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส

วิธีทำกุ้งกับมันฝรั่ง

เทน้ำเย็นลงในกระทะเล็ก ๆ แล้ววางลงบนกองไฟ ใส่กุ้งในกระทะรอให้น้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที เป็นสีส้มสดใส ทิ้งอาหารทะเลลงไปในน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้มันชุ่มฉ่ำ

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นวงกลมแล้วทอดในกระทะจนสุก แบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่หนึ่งในนั้นบนแผ่นอบ greased ในหนึ่งชั้น เอาเปลือกออกจากกุ้งต้มและวางลงบนแผ่นอบด้วย

บีบน้ำจากมะนาวแล้วโรยด้วยอาหารทะเล ผสมครีมและมายองเนสแล้วเติมน้ำต้มสุกที่อุ่นลงไปในซอสที่เกิดขึ้นโดยให้ปริมาตรอยู่ที่ 200 กรัมใส่มันฝรั่งทอดที่เหลือลงไปบนกุ้งแล้วเทซอสทั้งหมด

ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบและโรยไว้ในแผ่นอบด้านบน อบกุ้งกับมันฝรั่งประมาณ 4-5 นาที

กุ้งกับข้าวโพดและมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและดั้งเดิม แต่ยังมีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสม:

• กุ้งตัวใหญ่ - 9 ชิ้น

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น

• ไส้กรอกล่ารมควัน - 3 ชิ้น;

• ข้าวโพดอ่อน - 2 หู

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

• สมุนไพรแห้ง - 1.5 st / l;

• เกลือสมุนไพรพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

จานนี้จัดทำขึ้นในเตาอบอุ่นถึง 220 ° C

สูตรกุ้งกับข้าวโพดในกระดาษฟอยล์

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ตัดมันฝรั่งเป็น 4 ส่วน ยังตัดเป็นชิ้นส่วนของซังข้าวโพดขนาดโดยพลการ ตัดไส้กรอกล่าเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. เฉียง

ใช้ฟอยล์สามชิ้นและงอพวกเขาเพื่อให้พวกเขาอยู่ในรูปแบบของเรือ วางมันฝรั่ง, กุ้ง, ข้าวโพดและชิ้นส่วนของไส้กรอกในแต่ละส่วน เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในเรือเกลือและพริกไทยส่วนผสม

ห่อฟอยล์ให้แน่น วางซองจดหมายทั้งสามห่อไว้บนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบประมาณ 25-30 นาที

สูตรผักอบ

เปิดเตาอบที่ 250 ° C ปรุงส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับการอบ:

• กุ้งคิง - 500 กรัม

• พริกหวาน - 2 ชิ้น

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น

• กระเทียม - 4 กลีบ

• หัวหอมหัวผักกาด - 1 หัว;

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

• แครอท - 1 ชิ้น

• โหระพาและโรสแมรี่