เบเกอรี่ประดับตารางเทศกาลอีสเตอร์ ในวันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะจัดแสดงเค้กอีสเตอร์ไข่อีสเตอร์และไข่สี ขนมปัง, ขนมปังที่มีรูปร่างหลากหลาย, พวงหรีด, เพรทเซิลจะถูกอบในวันหยุด เรามาลองหาวิธีการปรุงอาหารขนมปังอีสเตอร์
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ยีสต์สด - 50 กรัม
- ผงกระวาน - 1/3 ช้อนชา;
- 5 ไข่แดง
- ลูกเกดหลุม - 200 กรัม
- ผลไม้หวาน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
- ½ผิวเลมอน
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เนย - 250 กรัม
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 กก.
- อัลมอนด์ - 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - สำหรับโรย
คู่มือการใช้งาน
1
จับแป้งทำอาหาร เจือยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนชาในนมอุ่น ร่อนแป้งเพิ่มครึ่งหนึ่งของนมผสมให้เข้ากัน ตั้งแป้งสำเร็จรูปในที่อบอุ่นอย่าลืมที่จะครอบคลุม ใน 20 นาทีปะทะควรจะเพิ่มขึ้น
2
ล้างและผลไม้หวานล้างให้สะอาดเติมน้ำทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแห้งผลไม้อบแห้งแล้วโรยด้วยแป้ง
3
ในจานลึกแยกต่างหากผสม 4 ไข่, วานิลลิน, น้ำตาลและเกลือ ใช้สกิลเอาชนะการแต่งเติมความเอร็ดอร่อยขูดละเอียดและกระวาน จากนั้นผสมส่วนผสมกับแป้ง ใส่แป้งที่เหลือ, เนยนิ่ม, นวดแป้งให้ละเอียด
4
ทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงอุ่น ๆ ควรนวดแป้งสองสามครั้ง ถัดไปคุณสามารถสร้างเพรทเซลได้สองรูปแบบ บนโต๊ะโรยด้วยแป้งแบ่งแป้งสำเร็จรูปครึ่งหนึ่ง ม้วนสายรัดออกจากแต่ละครึ่งม้วนมันออกมาในรูปแบบของเพรทเซล อัดจาระบีที่แผ่นอบด้วยน้ำมันหรือห่อด้วยกระดาษรองอบ วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทิ้งไว้ให้สูงขึ้นเป็นเวลา 15 นาที
5
ความร้อนเตาอบถึง 160 องศา ก่อนที่จะวางแผ่นอบกับผลิตภัณฑ์ในเตาอบเคลือบเค้กอีสเตอร์ด้วยไข่แดงและโรยด้วยอัลมอนด์สับ อบขนมปังเค็มอีสเตอร์ประมาณ 35-40 นาทีเพื่อที่ว่าชั้นบนจะไม่ไหม้ก็สามารถใช้กระดาษรองอบได้ วางเบเกอรี่เสร็จแล้ววางบนแท่นไม้เย็นโรยด้วยน้ำตาลผง
ให้ความสนใจ
หากต้องการเพิ่มผงอบเชยและบรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ปอกเปลือกและเผาอัลมอนด์ก่อนใช้ในกระทะที่แห้ง