ครีมซุปกับเห็ดและ croutons

หลักสูตรแรกที่มีสภาพคล่องค่อนข้างคุ้นเคยและเป็นหลักสูตรแรกที่ดีที่สุดร้อนและมีคุณค่าทางโภชนาการ น่าเสียดายที่น้ำซุปซุปข้นไม่ค่อยพบในเมนู แต่ในขณะเดียวกันการปรุงมันอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ขนมปัง - 200 กรัม

• - เห็ด - 400 กรัม

• - มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;

• - หัวหอม - 1 ชิ้น;

• - ครีม - 100 กรัม

• - ครีม - 0.5 ถ้วย;

• - เนย - 100 กรัม

• - กระเทียม - 4 กลีบ

• - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

• - ลูกจันทน์เทศ

• - ผักชีฝรั่ง

• - ใบกระวาน

• - เกลือ

• - พริกไทย

• - น้ำซุปผัก - 400 มล.

คู่มือการใช้งาน

1

คุก Croutons เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตัดขนมปังด้วยเพชรขนาดเล็กที่มีความหนา 7-10 มม. สับกระเทียมด้วยมีดหรือสับผ่านหมากฝรั่งกระเทียม ในกระทะที่ทอดลึกให้ร้อนน้ำมันพืชเล็กน้อยและผัดกระเทียมลงไปเล็กน้อยจากนั้นใส่ขนมปัง แครกเกอร์ทอดจนเหลืองทอง

2

ต้มมันฝรั่งจนสุกในน้ำเค็มปรุงรสด้วยใบกระวาน บดในเครื่องปั่นจนบด

3

ล้างเห็ดด้วยน้ำไหลหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ บาง ๆ หัวหอมสับ ในกระทะลึกอุ่นเนยและทอดเห็ดและหัวหอมในจนนุ่ม ปรุงรสเห็ดเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น

4

เทน้ำซุปผักลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่มันฝรั่งและครีมบดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปรุงรสเพื่อลิ้มรสและความร้อนผ่านความร้อนต่ำ มันควรจะเป็นซุปข้นบดค่อนข้างหนา ถ้าในความคิดของคุณมันเป็นของเหลวเทแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน

5

ผสมเห็ดระบายความร้อนด้วยครีม จากลูกชิ้นเนื้อที่ได้รับให้สร้างลูกชิ้นหรือลูกชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในตู้เย็น หั่นผักชีฝรั่งอย่างประณีต

6

เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงในจานโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ ใส่ลูกชิ้นเห็ดหลายลูกในแต่ละจาน เสิร์ฟ croutons กระเทียมบนจานที่ใช้ร่วมกัน