คานาเป้กุ้งและส้มโอพร้อมซอสเปรี้ยวหวาน

สูตรนี้เป็นของว่างที่ทันสมัยและเบา ความลับของความนิยมไม่เพียง แต่ในงานนำเสนอที่สวยงามและประณีตเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรสชาติที่เป็นต้นฉบับ บันทึกที่น่าพิศวงในจานนี้เพิ่มจากการผสมผสานของผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิดที่เพิ่มความหวานหรือความเปรี้ยวและให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ซอสอิ่มตัวเพียงพอเติมแตงกวาที่ละเอียดอ่อนพร้อมกับรสชาติและกุ้งคิงช่วยเติมเต็มจานด้วยรูปลักษณ์ที่เป็นตัวแทนและรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างไม่ต้องสงสัย

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - กุ้งคิง 4-5 ชิ้น;

• - ส้มโอ 1 ชิ้น;

• - แตงกวาสด (ขนาดกลาง) 1 ชิ้น

• - น้ำสับปะรด 100 มล.
• สำหรับซอส:

• - สีส้ม 1 ชิ้น

• - เลมอน 1 ชิ้น

• - หัวหอม (สีแดง), 1 ชิ้น;

• - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 ช้อนชา

• - แป้งข้าวโพด 2 กรัม

• - ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

• - พริกไทยดำป่น

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างและแห้งทั้งสีส้มและมะนาว บีบน้ำส้มออก

2

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามผสมกับน้ำผลไม้บีบและไฟ เทน้ำส้มสายชูแล้วซอสถั่วเหลือง พริกไทย ส่วนผสมควรต้ม ลดไฟให้น้อยที่สุดและต้มซอสจนของเหลวในนั้นลดลงครึ่งหนึ่ง เช็ดซอสอุ่นโดยใช้ผ้ากอซหรือตะแกรงใส่ไฟ

3

ในน้ำร้อนเดือดสองช้อนโต๊ะบดแป้งแล้วเทลงในซอสคนให้เข้ากันแล้วรีบออกจากเตา เย็นซอสสำเร็จรูปอย่างสมบูรณ์

4

ปล่อยให้กุ้งละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องปราศจากเปลือกและหลอดเลือดดำในลำไส้

5

อุ่นน้ำสับปะรดแล้วใส่กุ้งที่ปรุงสุกแล้วลงไป ต้มประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

6

หั่นเป็นแตงกวากว้าง 3-4 มม.

7

ปอกเปลือกส้มโอและลอกฟิล์มสีขาวออก จากนั้นเจาะเป็นชิ้น ๆ

8

วางแตงกวาเป็นวงกลมลงบนจานแล้วทาด้วยซอส จากนั้นใส่เกรปฟรุ้ตชิ้นหนึ่งคลุมด้วยแตงกวาอีกวงกลมซึ่งจำเป็นต้องหยดซอสด้วย ใส่กุ้งที่ด้านบนและยึดด้วยตัวเสียบเพื่อความน่าเชื่อถือ