หมูและ ตับ เนื้อวัวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก มันไม่เพียง แต่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นและธาตุเท่านั้น: โพแทสเซียมโซเดียมแคลเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมทองแดง แต่ยังมีวิตามิน ส่วนใหญ่มักจะใช้ตับทอด เพื่อรักษาสมบัติที่มีค่าทั้งหมดไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องทอดตับอย่างถูกต้อง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ตับเนื้อวัว 0.5 กก.
- นม - 1 ถ้วย
- หัวหอม - 1 หัวหอม
- เนย - 20 กรัม
- เกลือ
- พริกไทยดำป่น
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างและทำความสะอาดตับ ยื่นด้วยมีดฟิล์มด้านบนจะถูกลบออกจากตับเนื้อโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 3 ซม. ขณะตัดภาชนะขนาดใหญ่ พับตับในชาม, เกลือ, พริกไทย, ผสม, เทนมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งภายใต้ฝาที่อุณหภูมิห้อง
2
ตั้งกระทะให้ร้อนละลายเนยใส่ชิ้นตับลงไปทอดบนไฟกลางด้านละ 1 นาทีครึ่ง ใส่ตับลงในกระทะขนาดเล็ก ในกระทะทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทองนำไปใส่ในกระทะผสมกับตับ
3
เทนมที่เหลือหลังจากที่ตับลงในกระทะแล้วนำไปเคี่ยวในไฟอ่อน ๆ หลังจากเนื้อหาของกระทะเดือดให้ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
4
ปิดไฟปล่อยให้กระทะตั้งนิ่งอยู่ใต้ฝาปิดประมาณห้านาทีหลังจากนั้นจะสามารถเสิร์ฟตับนุ่มหอมได้
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
กับข้าวที่ดีสำหรับจานนี้คือข้าวต้มบัควีทหรือมันบด