วิธีการเค็มปลาเค็มที่บ้านอร่อยและรวดเร็ว

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาทะเลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและกรดไขมันโอเมก้า 3 โดยวิธีการเกลือนั้นไม่แตกต่างจากปลาแฮร์ริ่งที่ทุกคนรู้จัก มีบางสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับการหมักปลาทูอร่อยและรวดเร็วที่บ้าน

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือเกลือในที่แห้ง
• - ชิ้นสีดำ 5 ชิ้น

• - กานพลู 5 ชิ้น

• - ผักชีบด 0.5 ช้อนชา

• - ใบกระวาน

• - พริกไทยป่น 5 กรัม

• - มัสตาร์ดแห้งบนปลายมีด

• - เกลือน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.

• - น้ำส้มสายชู 70% -1 ช้อนชา

• - น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คู่มือการใช้งาน

1

ลบครีบตัดหัวหาง จากนั้นแยกผิวหนัง, เอาอวัยวะภายในและกระดูกออก

ตัดเนื้อเป็นหลายส่วน

2

ผสมเครื่องเทศทั้งหมดในภาชนะเดียวแล้วจุ่มชิ้นเนื้อทั้งสองข้างในส่วนผสมนี้ จากนั้นวางไว้ในกระทะเคลือบที่มีก้นกว้าง เติมด้วยจำนวนที่เหลือของส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำมันพืชและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 72 ชั่วโมง

3

จากนั้นนำชิ้นส่วนออกเอาเกลือและเครื่องเทศส่วนเกินออก ไม่จำเป็นต้องกลัวเกินขนาดปลาจะรับเฉพาะจำนวนที่ต้องการ เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักกาดหอมแหวนหัวหอมดองหรือสมุนไพร

ให้ความสนใจ

มันมีรสชาติที่ดีกว่าการเกลือปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เมื่อซื้อปลาคุณต้องใส่ใจกับรูปร่าง: คุณไม่ควรซื้อปลาแมคเคอเรลที่มีสีเหลืองหรือน้ำตาลเคลือบด้วยน้ำมันปลากลิ่นฉุน - ตามกฎนี่เป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์เก่า