วิธีการอบชิ้นเนื้อในเตาอบ

เนื้ออบด้วยชิ้นงานดูมีความเป็นเทศกาลมากและสามารถตกแต่งโต๊ะได้ และมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารที่น่ารับประทานและบางสูตรก็เรียบง่ายแม้สำหรับพนักงานต้อนรับที่เป็นสามเณร

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • สำหรับเนื้อหมูด้วยกระเทียมและขิง:
  • คอหมู 1 กก.
  • 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
  • 1 หัวหอม;
  • ขิงสดชิ้นหนึ่ง
  • กระเทียมขนาดใหญ่ 6 กลีบ
  • น้ำมะนาว 1 ลูก
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
  • ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
  • สำหรับเนื้อสัตว์ที่มีมันฝรั่งหรือแอปเปิ้ล:
  • 1 กิโลกรัมเนื้อหมู
  • 2 หัวหอม;
  • 5 มันฝรั่งหรือแอปเปิ้ล
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
  • ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ในการปรุงอาหารหมูอบด้วยกระเทียมและขิงให้ใช้ชิ้นส่วนของเนื้อล้างแล้วตัดด้วยมีด ปอกเปลือกและล้างกระเทียมตัดกลีบเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่กระเทียมหนึ่งชิ้นในการตัดแต่ละครั้ง จากนั้นใช้ตะแกรงเนื้อกับพริกไทยและเกลือ เทน้ำมันมะกอกลงในจานอบเนื้อวางบนไฟร้อนแรงแล้วใส่หมูที่เตรียมไว้ ทอดเนื้อทุกด้านประมาณ 10 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นและนำออกจากแม่พิมพ์ ในเวลานี้ล้างปอกเปลือกและสับขิงอย่างละเอียดลงในจาน ปอกเปลือกล้างและสับขนหยาบ

2

ใส่หัวหอมและขิงที่เตรียมไว้ในจานอบ ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 2 นาทีโดยคนให้เข้ากัน วางตะแกรงวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะและวางเนื้อไว้บนนั้น ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและอบจานที่นั่นเป็นเวลา 45-50 นาทีโดยเทน้ำหมูเป็นระยะ ๆ ที่หลั่งออกมา ก่อนเสิร์ฟโรยเนื้อสุกด้วยน้ำมะนาวและประดับด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีลาว

3

หากคุณต้องการรักษาแขกด้วยเนื้อสัตว์อบกับมันฝรั่งหรือแอปเปิ้ลแล้วนำชิ้นส่วนของเนื้อหมูล้างมันและทำการตัดหลาย ๆ ชิ้นจากด้านข้างของผิวหนัง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเนื้อ ปอกเปลือกและล้างหัวหอมหั่นครึ่งและวางในจานอบ วางเนื้อด้านบน ล้างและปอกมันฝรั่งขนาดกลางแล้ววางลงถัดจากหมู ในการอบเนื้อแอปเปิ้ลแทนมันฝรั่งให้ทำเครื่องหมายแอปเปิ้ลเล็ก ๆ ข้างๆ เทน้ำลงในแม่พิมพ์และวางลงในเตาอบ นำเข้าอบจนสุกที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 50-60 นาที หากคุณปรุงเนื้อหมูด้วยมันฝรั่งจากนั้นก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะโรยเนื้อด้วยผักสับละเอียดเพื่อลิ้มรส

บทความที่เกี่ยวข้อง

เนื้อฝรั่งเศส

• เนื้อหมู
• เนื้อ
• วิธีการปรุงอาหารชิ้นเนื้อในเตาอบ