จานที่เหมาะคือมันฝรั่งอบ อร่อยและชวนให้นึกถึงมันฝรั่งอบในเถ้า สุขภาพดีและการควบคุมอาหาร มันค่อนข้างงบและเตรียมง่าย รักษาสารอาหารจำนวนมากและรวมกับซอสและผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย หากคุณอบมันฝรั่งเป็นเปลือกคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเลย! แต่ถึงกระนั้นจานง่าย ๆ นี้ก็สามารถเตรียมได้หลายวิธี
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- มันฝรั่งสด
- เกลือแกง
- น้ำมันพืช (มะกอก)
คู่มือการใช้งาน
1
ก่อนอื่นให้เลือกมันฝรั่งขนาดเดียวกัน สำหรับการอบหัวพืชที่ลื่นไหลเหมาะสำหรับการอบไม่มีรอยแตก: รอยแตกรอยลวด wireworm จุดสีเขียวและรอยฟกช้ำต่างๆ เปิดเตาอบ มันควรมีเวลาให้ความร้อนสูงถึง 200 องศาเซลเซียสล้างรากพืชให้สะอาด ถูที่สกปรกโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยฟองน้ำแข็งหรือแปรงขนอ่อนโดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของเปลือก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ด
2
ค่อยๆวางมันฝรั่งลงบนตะแกรงหรือแผ่นอบและวางในเตาอุ่น ในเวลาประมาณ 30-40 นาทีมันฝรั่งที่อบจะพร้อม ความพร้อมของมันง่ายที่สุดในการตรวจสอบด้วยวิธีนี้: แทงหัวด้วยส้อมหรือมีดคม พื้นผิวของมันฝรั่งควรแข็ง แต่ไส้มันฝรั่งที่อบแล้วควรจะนุ่ม
3
อีกวิธีหนึ่งที่แตกต่างกันในกระบวนการในเตาอบ คลุมกะทะเหล็กด้วยกระทะโลหะและมันฝรั่งก้อนเดียวกันจะอบเร็วขึ้นเล็กน้อยแล้วอบให้แห้งน้อยลง หรือห่อมันฝรั่งแต่ละแผ่นด้วยกระดาษฟอยล์ ผลลัพธ์จะคล้ายกัน เสิร์ฟมันฝรั่งอบไปที่โต๊ะทันที ให้ผู้กินตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทำความสะอาดหรือไม่
4
ตัวเลือกถัดไป: อบมันฝรั่ง "ในหนังของพวกเขา" บนชั้นของเกลือหยาบ ด้วยความร้อนที่เพิ่มขึ้นของเมล็ดเกลือความเร็วในการเตรียมหัวเพิ่มขึ้น นอกจากนี้เกลือแห้งเปลือกและมันเป็นสีน้ำตาลสวยงาม
5
นอกจากนี้ให้ใช้เทคโนโลยีที่คมชัดดั้งเดิม หล่อลื่นมันฝรั่งที่ผ่านการอบแห้งทุกด้านด้วยน้ำมันพืช (รสชาติดีกว่ามะกอก) เล็กน้อย จากนั้นถูผักรากด้วยเกลือโดยเฉพาะอย่างยิ่งหยาบคุณสามารถทะเลและส่งพวกเขาไปอบตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
6
ความลับอีกประการหนึ่ง: ทำแผลแบบไขว้กับหัวแต่ละ 10-15 นาทีก่อนเตรียมพร้อม ร้อนอย่าเผา! ใส่ในไส้ใด ๆ (ชิ้นเนย, ครีมเปรี้ยวกับกระเทียม, เกลือและสมุนไพร, ซอสมะเขือเทศ, ชีสขูด) และนำไปอบ
7
รูปแบบอื่น ๆ อยู่ไกลจากง่าย ตัวอย่างเช่นเคลือบมันฝรั่งที่เตรียมไว้ในเปลือกที่มีส่วนผสมของเนยผักชีฝรั่งและกระเทียมทุกด้าน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบ หรือตัดหัวอ้อมไม่ใช่ที่สิ้นสุดเพื่อผลักมันฝรั่งออกจากกันเหมือนหีบเพลง ใส่เห็ดชิ้นผักชีฝรั่ง, เนยลงไปในแผล อบด้วยการห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือในรูปแบบปิด หลังจากครึ่งชั่วโมงเปิดแบบฟอร์มและนำมันฝรั่งไปย่างและทำอาหาร
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากมันฝรั่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่มากนักพวกมันจะถูกอบทั้งหมด และพืชรากขนาดใหญ่สามารถตัดครึ่งและอบในลักษณะเดียวกันโดยการแพร่กระจายพวกเขาคว่ำบนแผ่นอบ
มันฝรั่งก่อนอบสามารถเจาะด้วยส้อมในหลายสถานที่ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะไม่มีผลกับผลลัพธ์
เสิร์ฟมันฝรั่งอบกับเกลือหยาบ, เนย, นมเย็น, มายองเนส, ครีม, หัวหอมสีเขียว, กะหล่ำปลีดอง, เห็ดดอง, เห็ดดอง, แฮร์ริ่ง, น้ำมันหมูแช่แข็ง