วิธีการเอาชนะกระรอกโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการตีไข่ขาว แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าในกรณีนี้ถ้าไม่มี เครื่องผสม หรือเครื่องปั่นอยู่ในมือ? หากคุณเข้าใกล้กระบวนการนี้อย่างระมัดระวังทำความเข้าใจกับความซับซ้อนทั้งหมดของการตีโปรตีนมันจะไม่ยากสำหรับคุณที่จะเตรียมโฟมสีขาวเขียวชอุ่มด้วยตนเองโดยใช้ส้อมธรรมดาหรือแส้

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - จานแก้วหรือทองแดง

• - ผ้าเช็ดตัว

• - ไข่

• - ปัดหรือส้อม;

• - เกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มตีไข่แดงคุณต้องเข้าหาการเลือกและเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง ห้ามใช้เครื่องครัวอลูมิเนียมหรือพลาสติกในการนี้ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการตีโปรตีนเป็นภาชนะทองแดงหากไม่มีในบ้านแก้วหรือจานโลหะนั้นเหมาะสม สิ่งสำคัญคือมันไม่ควรแคบและสะดวกในการใช้

2

จานถูกเลือกตอนนี้มันจะต้องเตรียมอย่างรอบคอบก่อนที่จะเริ่มกระบวนการของการตีไข่แดง มันควรจะแห้งและสะอาดอย่างแน่นอน (แต่ไม่เปียกและมันเยิ้มมาก) ในการทำเช่นนี้ล้างภาชนะให้สะอาดและเทน้ำเดือดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หลังจากขั้นตอนนี้อาหารจะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

3

หลายคนคิดว่าการตีควรใช้โปรตีนเย็นเป็นพิเศษ แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ไข่เย็นนั้นมีโครงสร้างที่หนาแน่นดังนั้นเมื่อถูกโจมตีมันจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนไม่ดีเท่าที่เราต้องการ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้โปรตีนที่อุณหภูมิห้องพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนได้อย่างง่ายดายให้รูปร่างของพวกเขาและไม่เบลอเมื่ออบ

4

ก่อนที่จะแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงให้ล้างไข่ให้สะอาดด้วยน้ำสบู่ที่ใช้แล้วและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แม้แต่หยดน้ำที่เล็กที่สุดก็ไม่ควรเข้าไปในโปรตีนสิ่งนี้จะนำไปสู่ความผิดปกติในระหว่างการตี (ไข่แดงก็ไม่ควรอยู่ในโปรตีนที่แยกออกมา)

5

ใช้ตีด้วยแท่งบาง ๆ หรือส้อมแล้วเริ่มต้นกระรอกที่ความเร็วต่ำเพิ่มความเร็วทีละน้อย หากคุณเริ่มการตีอย่างรวดเร็วในทันทีอาจเกิดขึ้นที่พวกเขาจะไม่ชนะเลยและยังคงสภาพคล่อง เมื่อตีให้ขยับตามเข็มนาฬิกาเสมอโดยให้ถึงเครื่องมือที่ด้านล่างของจาน

6

กระบวนการวิปปิ้งเกิดขึ้นในหลายขั้นตอนในตอนแรกโปรตีนจะเปลี่ยนเป็นโฟมฟูมขาว ขั้นตอนที่สอง: ความมั่นคงจะหนาขึ้นมาก แต่ก็ยังไม่ได้รักษารูปร่างและตกหล่นจากการตีในขั้นตอนนี้น้ำตาลควรได้รับการแนะนำ ขั้นตอนที่สาม: การตีใกล้จะเสร็จสมบูรณ์โปรตีนจะมีความมันวาวมีความหนาแน่นและมีรูปร่างที่ดี ความลับเล็กน้อยที่จะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น: ในตอนเริ่มต้นของการตีให้เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีน