ขาไก่อบเป็นอาหารจานร้อนสากล เด็กและผู้ใหญ่เป็นที่ชื่นชอบของไก่แสนอร่อยและน่าพึงพอใจสามารถจัดเตรียมไว้สำหรับโต๊ะรื่นเริงหรือเสริฟในมื้อเย็นเป็นประจำ เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูครอบครัวของคุณโดยเรียนรู้วิธีการใหม่ ๆ ในการทำขาไก่
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ไก่ชนบท:
- 10 ขาเล็ก
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอม;
- 4 ก้านของผักชีฝรั่ง;
- 4 มันฝรั่ง
- 5 มะเขือเทศ%
- ผักชีฝรั่งและผักใบโหระพา
- น้ำสต๊อกไก่ 300 มล.
- เกลือ
- พริกไทยดำป่น
- แป้ง 2 ช้อนชา
- ไก่เมดิเตอร์เรเนียน:
- 8 ขา
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1 มะนาว
- โหระพาและผักใบเขียว
- 3 พริกหวานขนาดใหญ่
- มะกอกหนึ่งกำมือ
- น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว
- เกลือ
- พริกไทยดำบดสด
คู่มือการใช้งาน
1
จานที่ผิดปกติมากคือไก่ตุ๋นในแบบชาวนา เอาผิวหนังออกจากขาและเอากระดูกโดยการตัดเนื้ออย่างระมัดระวัง ม้วนชิ้นไก่ในแป้งอุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดขาทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ และทอดในกระทะแยกต่างหากจนโปร่งใส
2
ตัดมันฝรั่งและผักชีก้านเป็นก้อนและมะเขือเทศเป็นไตรมาส สับผักชีฝรั่งและโหระพาอย่างประณีต ใส่หัวหอมในรูปแบบวัสดุทนไฟลึกที่มีฝาปิดวางชิ้นไก่ด้านบน เทเนื้อเป็นก้อนมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายเพิ่มมะเขือเทศและสมุนไพร เทส่วนผสมกับน้ำสต๊อกไก่เกลือและพริกไทย ครอบคลุมแม่พิมพ์ด้วยฝาหรือชิ้นส่วนของฟอยล์และวางในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C อบขาไก่กับผักเป็นเวลา 45-50 นาที
3
นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ ในแก้วผสมแป้งกับน้ำเล็กน้อยเทส่วนผสมลงในเนื้อปิดฝาแล้วส่งหม้อตุ๋นกลับไปที่เตาอบอีก 10 นาที เสิร์ฟขาไก่ในรูปแบบโดยตรงหรือวางไว้บนจานแบ่งส่วน
4
ลองทำอาหารไก่ในสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ล้างและทำให้ขาแห้ง พริกหวานตัดตามยาวเป็นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก อบพริกไทยครึ่งหนึ่งบนตะแกรงจนนิ่ม โขลกกระเทียม 3 กลีบใส่ครกโหระพาสดและโหระพาสับละเอียด บีบน้ำจากมะนาวผสมกับกระเทียมน้ำมันมะกอกสมุนไพร เพิ่มเกลือและพริกไทยดำบดสด
5
ใส่เลเยอร์ของพริกอบในรูปแบบวัสดุทนไฟใส่ขาไก่ด้านบนและเติมด้วยซอส วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อบอุ่นที่ 180 ° C และอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตัดมะกอกจำนวนหนึ่งกำลงในวงแล้วใส่ไก่ 10 นาทีก่อนนำไปปรุง