สลัดปลาเหล่านี้จะช่วยเติมเต็มปีใหม่หรือเมนูวันหยุด
เลือกสูตรของคุณ
สลัดปลา
คุณจะต้อง:
- ปลาต้มสุก 300 กรัม
- 3 แตงกวาสด
- ใบผักกาด 5 ใบ;
- หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
- ถั่วสตริง 200 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดฝรั่งเศส
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
- กระเทียม 1 กลีบ
- พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส;
- 5 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- ขิง
รวมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ บีบกระเทียมเติมน้ำ 100 มล. เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย แยกกันทำอาหารผ่านความร้อนต่ำในน้ำประมาณ 15-20 นาที, ถั่ว เรานำออกมาเทน้ำหมักหนึ่งวัน สำหรับสลัดให้ตัดปลาแตงกวามะเขือเทศและหัวหอม เรารวมทุกอย่างเข้ากับถั่วและเติมด้วยน้ำดอง (เราเตรียมซอสถั่วเหลืองด้วยการเติม 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูและจานขิง L ต้องต้มประมาณ 2 นาทีและเย็น)
สลัดกับพอลลอคส์
คุณจะต้อง:
- 2 พอลลอค;
- 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
- 1 พริกหยวกสีเขียว
- กระเทียม 3 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- 15 กรัมพริกไทยป่นสีแดง
- 1 ช้อนชา เมล็ดงา
- มะกอก 7-8
- 3 มะเขือเทศ
- 1 หัวหอมเล็ก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
แยกเนื้อพอลลอคออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำส้มสายชูประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ลบเนื้อจากน้ำส้มสายชูและบีบ ในจานแยกเราเพิ่มซีอิ๊วขาวพริกแดงกระเทียมสับหอมใหญ่สับน้ำมันพืช เกลือผสมและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที ฝานมะเขือเทศหัวหอมและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ปลาและราดสลัดบนซอสที่ปลาเป็นสี ผักสามารถเค็มเล็กน้อย