วิธีการเลือกน้ำมันมะกอกที่เหมาะสม

น้ำมันมะกอกเป็นสารทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำมันดอกทานตะวันตัวอย่างเช่นในการเตรียมสลัดต่างๆ น้ำมันมะกอกมีชื่อเสียงในเรื่องฤทธิ์ชะลอความแก่ร่างกายเนื่องจากวิตามินอีที่มีอยู่ในร่างกายนอกจากนี้น้ำมันมะกอกยังมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร มันเป็นยาระบายอ่อน ๆ น้ำมันมะกอกเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่มนุษย์ใช้เป็นอาหารจะต้องสามารถเลือกได้อย่างถูกต้อง

เลือกสูตรของคุณ

คู่มือการใช้งาน

1

เมื่อเลือกน้ำมันมะกอกคุณต้องศึกษาข้อมูลที่เขียนบนฉลากอย่างระมัดระวัง

2

น้ำมันมะกอกที่ผลิตในกรีซสเปนฝรั่งเศสอิสราเอลตุรกีและไซปรัสมีคุณภาพดีเยี่ยม แต่ถึงกระนั้นประเทศผู้ผลิตน้ำมันมะกอกอันดับ 1 ในตลาดต่างประเทศก็คืออิตาลี

3

ตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุดของคุณภาพของน้ำมันมะกอกคือคุณค่าของความเป็นกรด ยิ่งน้ำมันยิ่งต่ำก็ยิ่งดีเท่านั้น ความเป็นกรดสูงสุดที่อนุญาตของน้ำมันมะกอกไม่ควรเกิน 3.3%

4

น้ำมันมะกอกสามารถแบ่งออกเป็น 3 ประเภทบนฉลากของน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงมีคำจารึก "น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ" ผลิตภัณฑ์ของการกดเย็นครั้งแรกยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้มะกอกสุก มันมีกลิ่นหอมและรสชาติของผลไม้ จำนวนกรดของน้ำมันมะกอกดังกล่าวไม่เกิน 1% ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับเครื่องสำอางและอาหารเพื่อสุขภาพสารสกัดเย็นที่สองผลิตน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสี ฉลากระบุว่า "น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์" รสชาติของมันไม่ได้เลวร้ายยิ่งไปกว่าน้ำมันของประเภทแรกและความเป็นกรดแตกต่างจาก 1 ถึง 2% น้ำมันมะกอกชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งสลัดน้ำมันมะกอกประเภทที่สามได้รับการขัดเกลา ("น้ำมันมะกอก") มันยากที่จะเรียกมันว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ น้ำมันมะกอกดังกล่าวส่วนใหญ่ใช้สำหรับการทอดและปรุงอาหาร ตัวบ่งชี้สูงสุดที่อนุญาตของความเป็นกรดไม่ควรเกิน 3.3%

5

ยังไงก็ตามบนฉลากแต่ละขวดที่มีน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงมีข้อมูลเกี่ยวกับจุดประสงค์: สำหรับสลัดสำหรับทอดสำหรับมาสก์เครื่องสำอาง ฯลฯ

6

สีของน้ำมันมะกอกสามารถแตกต่างกันไปจากสีเหลืองสดใสเป็นสีทองเข้มและสีเขียว ตัวบ่งชี้คุณภาพของน้ำมันมะกอกนี้ขึ้นอยู่กับสถานการณ์หลายอย่าง: ความหลากหลายของมะกอกอายุของพวกเขาและวิธีการที่ใช้ มะกอกดำให้น้ำมันที่อุดมไปด้วยสีเหลืองและมะกอกสีเขียวให้สีเขียว

7

รสชาติของน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงควรเข้มข้นและเข้มข้น ผลิตภัณฑ์อาจมีรสขมเล็กน้อยเปรี้ยวหวานหรือเค็ม แต่ไม่ว่าในกรณีใดน้ำมันควรมีน้ำส้มสายชูหรือรสโลหะเป็นน้ำหรือรสจืด

8

โดยวิธีการบนฉลากของน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพสูงจริงๆผู้ผลิตระบุคำอธิบายของสีรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์

9

ตามธรรมชาติแล้วเมื่อเลือกน้ำมันมะกอกคุณควรใส่ใจกับช่วงเวลาและเงื่อนไขของการเก็บรักษาที่ระบุไว้บนฉลาก

ให้ความสนใจ

หากคุณเรียนรู้ที่จะอ่านฉลากบนขวดอย่างถูกต้องประเมินสีและรสชาติของน้ำมันมะกอกจากนั้นคุณสามารถเลือกน้ำมันที่ดีในร้านใดก็ได้ ในสเปนนั้นมักเรียกว่า orujo ดังนั้นหากคุณเห็นข้อความจารึกดังกล่าวบนขวดน้ำมันมะกอกคุณไม่ควรเลือก วิธีการเลือกน้ำมันมะกอก เราศึกษาฉลาก

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ประการแรกเช่นเดียวกับน้ำมันอื่น ๆ น้ำมันมะกอกสามารถกลั่นและไม่ทำให้หยาบได้ เมื่อกลั่นน้ำมันจะสัมผัสกับอุณหภูมิสูงซึ่งช่วยลดประโยชน์อย่างมาก น้ำมัน Virgen Extra แบบไม่หยาบเหมาะที่สุดสำหรับสลัดและส่วนผสมของน้ำมันกลั่นและน้ำมันที่ไม่ได้กลั่นนั้นเหมาะสำหรับการทอด หากฉลากระบุความเป็นกรดของน้ำมันให้เลือกเกรดที่ต่ำกว่า