ผักแช่แข็งเป็นทางเลือกที่ดีต่อผักเรือนกระจกในฤดูหนาว ต้องขอบคุณเทคโนโลยีการแช่แข็งที่ทำให้ตกใจพวกเขามีวิตามินในปริมาณเท่าเดิมเมื่อพวกมันถูกนำออกจากสวน ผักแช่แข็งซึ่งแตกต่างจากผักตามฤดูกาลมีให้บริการตลอดทั้งปี เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะต้องสามารถปรุงได้อย่างถูกต้อง ดังที่คุณทราบผักที่ดีต่อสุขภาพถูกต้ม
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แพน;
- น้ำ
- หรือ
- ไมโครเวฟ
- ภาชนะสำหรับไมโครเวฟ
คู่มือการใช้งาน
1
เทน้ำในอัตรา 100 กรัมของของเหลวทุก ๆ 500 มิลลิลิตรของผักแช่แข็ง ถั่วข้าวโพดและถั่วเขียวต้องการน้ำมากเป็นสองเท่า เกลือถ้าคุณต้องการผักเค็ม
2
นำน้ำไปต้มแล้วใส่ผักโดยไม่ละลายน้ำแข็ง เมื่อพวกเขาเย็นพวกเขาจะหยุดต้มทันที รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง
3
หากผักไม่ได้ปรุงเป็นชิ้นแยกกัน แต่เป็นก้อนแช่แข็งพวกเขาจะถูกปรุงให้สุกไม่เท่ากัน - ผักที่สามารถย่อยได้ทางด้านนอกแล้วและผักที่อยู่ข้างในในทางตรงกันข้ามจะไม่ถูกย่อย ดังนั้นใช้ส้อมหรือไม้พายและแยกออกอย่างระมัดระวัง
4
เพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการลดความร้อนถึงปานกลางแล้วปิดฝาด้วยหม้อ เนื่องจากคุณยังไม่ได้เทน้ำจำนวนมากเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ระเหยและผักที่ปรุงสุกเกือบนึ่ง ดังนั้นพวกเขาควรรักษาสีและรูปร่าง
5
ปรุงอาหารผักตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หากคุณมีผักแช่แข็งแบบโฮมเมดหรือไม่พบคำแนะนำให้มุ่งเน้นไปที่กะหล่ำปลี (บร็อคโคลี่กะหล่ำดอก ฯลฯ) แครอทสับบวบ ฯลฯ ต้มประมาณ 5-7 นาที ถั่วลันเตาถั่วเขียวและถั่วจีนรวมทั้งข้าวโพดปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีผักใบเช่นผักโขมสุกเร็วยิ่งขึ้นใน 1-2 นาที
6
เมื่อผักพร้อมที่จะปิดความร้อนและระบายน้ำ หากคุณทิ้งผักที่ปรุงสุกแล้วในของเหลวร้อนๆพวกเขาจะปรุงอาหารบางครั้งและย่อย
7
หากคุณต้องการต้มผักด้วยไมโครเวฟให้ใส่ไว้ในภาชนะหรือจานพิเศษที่เหมาะสำหรับเตาอบไมโครเวฟ ปิดฝาทิ้งช่องเล็ก ๆ ไว้เพื่อให้ไอน้ำหลบหนีแล้วนำไปใส่ในเตาอบ เปิดเครื่องด้วยพลังงานสูงเป็นเวลา 4-5 นาที หลังจากเวลานี้เอาภาชนะตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยมีดหรือส้อม หากพวกเขายังไม่ได้ปรุงให้ใส่พวกเขาในเตาอบที่พลังงานเดียวกันเป็นเวลา 2-3 นาที หากพวกเขาเกือบจะพร้อมแล้วให้ปิดภาชนะให้แน่นและทิ้งไว้ในชามร้อนประมาณ 2-3 นาที - พวกเขาจะไปถึงสภาพที่ต้องการ
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีเก็บรักษาอาหารโดยใช้การแช่แข็ง