วิธีกินขมิ้น

ขมิ้นหรือที่เรียกว่าหญ้าฝรั่นอินเดียที่มีเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลกรวมเพียงสีเหลืองสดใสที่มันย้อมสีผลิตภัณฑ์ กลิ่นหอมของเครื่องเทศนี้เข้มข้นกว่ามากและให้รสชาติที่แตกต่างออกไปฝาดกว่าหรือดังที่ชาวอินเดียพูดว่า "ดิน" รสชาติและกลิ่นของมันมีลักษณะเป็น "ไม้" ในธรรมชาติขมิ้นนั้นเป็นรากของต้นขิง ก่อนที่จะบดเป็นผงทำความสะอาดต้มและแห้ง

เลือกสูตรของคุณ

คู่มือการใช้งาน

1

ใส่ขมิ้นลงในจานที่คุณต้องใส่สีเหลืองเพื่อไม่ให้มีกลิ่นหอมละมุน แต่เพื่อให้ได้โทนสีส้มเหลืองอบอุ่น โปรดจำไว้ว่าเครื่องเทศนี้คมชัดกว่าหญ้าฝรั่นมากและใช้ในปริมาณน้อยที่สุด ใช้ขมิ้นในอาหารที่รสชาติไม่ฉุน แต่คุณต้องการให้สีเหลืองเข้มเช่นกีเนยชีสขนมปังหมักและซอส มัสตาร์ดอเมริกันเป็นหนี้เว้ที่แดดจัดของขมิ้น มันยังทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลักในซอส Worcester

2

ขมิ้นเป็นอาหารเสริมข้าวทั่วไปเมื่อมีการวางแผนที่จะให้บริการเป็นกับข้าว มันใส่เพียงเล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหารและย้อมด้วยสีที่มีลักษณะสง่างามทำให้มีกลิ่นและความเผ็ดเพิ่มเติม สำหรับการผสมสีอย่าลืมผสมข้าวทันทีหลังจากเทเครื่องเทศนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศนี้ไปยังผักต่าง ๆ เช่นมันฝรั่งต้มหรือกะหล่ำดอก, ถั่ว, ฟักทองและซุปบวบ เริ่มด้วยช้อนชา 1/2 ช้อนชาต่อจาน 1, 000 มิลลิลิตรหรือ 1 กิโลกรัม

3

ขมิ้นเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในแกงอินเดียและไทย เพิ่มขมิ้น 1 ช้อนชากับผักชีพื้นดินและยี่หร่า, พริกไทยแดงและดำ, เกลือ, กระเทียมแห้งและมัสตาร์ดแห้งและปรุงรสด้วยไก่หรือปลาแกง

4

ใช้ขมิ้น 1/4 ช้อนชาในสูตรดั้งเดิมเช่นโมรอคโคคูสคูสหรือโมรอคโคไก่ไก่อินโดนีเซียหมูพม่าซุปไก่โซโตอายัมและสตูว์เนื้อวัวเปอร์เซีย (โคเชอร์)

5

ทำโยเกิร์ต, น้ำมะนาว, หัวหอม, กระเทียมและขิงใส่พริกไทยป่น, ยี่หร่า, ขิง, ผักชี, ส่วนผสมของ garam masala และขมิ้น 1 ช้อนชากับไก่ดองสำหรับแทนดูริ

6

ขมิ้นเนื่องจากคุณสมบัติของสมุนไพรเรียกว่า "รากทองของชีวิต" ในยาอายุรเวทเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นยาฆ่าเชื้อต้านเชื้อแบคทีเรียต้านไวรัสและยาต้านการอักเสบ การวิจัยทางการแพทย์ตะวันตกจนถึงปัจจุบันได้รับการยืนยันอย่างถูกต้องเฉพาะคุณสมบัติสุดท้ายเท่านั้น คุณสามารถทำเครื่องดื่มตามนมอุ่นกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและขมิ้นปริมาณเดียวกันเพื่อกำจัดอาการแรกของโรคหวัด