วิธีการตกแต่งเนื้อเยลลี่

เนื้อเยลลี่เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่เข้ากันได้ดีกับโต๊ะอาหารในวันหยุด จานตกแต่งที่ไม่ได้ตั้งใจจะดูน่าจดจำเคร่งขรึมและสร้างอารมณ์พิเศษ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับเยลลี่ "Festive Pig":

• - ถั่วพริกไทย

• - ผักกาดหอมผักชีฝรั่ง;

• - ไส้กรอกต้ม (แฮม);

• - ขวดพลาสติก (1 ลิตร)
• สำหรับเยลลี่ "วาเลนไทน์":

• - มายองเนส

• - แม่พิมพ์หัวใจ

• - โปรตีนไข่ต้ม

• - พริกหยวกแดง

• - เจลาติน 1.5 ช้อนชา
• สำหรับเยลลี่ "หงส์ขาวบนสระน้ำ":

• - 4 ไข่

• - ผักชีฝรั่ง

• - ผักชีฝรั่ง

• - หัวหอม, กระเทียม;

• - พริกไทย (ถั่ว);

• - กาแฟสำเร็จรูป (บด)

• - ใบโหระพา 2 แผ่นสะระแหน่

• - แครอทต้มสุก

คู่มือการใช้งาน

1

เยลลี่ "Holiday Pig"

แนะนำในน้ำซุปเจลาตินละลายตามคำแนะนำเพื่อแช่แข็งเนื้อหาได้อย่างแม่นยำ ทำให้หน้าท้องของหมู เมื่อต้องการทำเช่นนี้เติมขวดพลาสติกด้วยชิ้นเนื้อสับอย่างละเอียดแล้วเติมน้ำซุป อย่าเติมภาชนะเท่าที่จะทำได้ใต้คอเนื่องจากส่วนบนของวุ้นหลังจากแข็งตัวจะไม่ถูกวางลงบนจานอย่างสม่ำเสมอ

ปิดฝาขวดและวางไว้ในตู้เย็นวางในแนวนอนเป็นเวลา 4-7 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้ตัดพลาสติกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม ๆ ปล่อยให้เย็นและวางบนจานขนาดใหญ่ที่ปกคลุมด้วยผักกาดหอม ทำหมูจากไส้กรอก (แฮม) หูหางหมู ถั่วพริกไทยดำแสดงถึงดวงตาและจมูก ดวงตาสามารถนำมาใช้จากโรงงาน

2

เยลลี่ "วาเลนไทน์"

ปรุงเจลลี่ แช่เจลาตินในน้ำทิ้งไว้ให้บวม แบ่งการแก้ปัญหาเจลาตินออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากันและเจือจางส่วนใหญ่ด้วยน้ำซุป จากนั้นเทลงในกระทะพร้อมเนื้อเยลลี่ เอาเนื้อออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็น ผสมส่วนที่เหลือของเจลาตินกับมายองเนสและเติมด้วยมวลของกระป๋องรูปหัวใจ แช่ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เจลาติน "จับ" สับเนื้อสัตว์อย่างประณีตและกระจายไปด้านบนของหัวใจ กรอกแบบฟอร์มด้วยน้ำซุป ตัดหัวใจจากพริกแดงและตกแต่งรูปเจลลี่สำเร็จรูป ด้านบนวางหัวใจเล็ก ๆ ของโปรตีนไข่ต้ม

3

Jellied "หงส์ขาวบนสระน้ำ"

เพื่อให้หงส์ในไข่ 2 ฟองตัดเป็นเส้นทแยงมุมบาง ๆ ใกล้กับส่วนที่แคบเพื่อความมั่นคงของผิวพรรณ ทำหางที่มีขอบหยักจากส่วนที่ถูกตัดออกของโปรตีน จากไข่ทั้งสองที่เหลือให้สร้างคอโค้งของหงส์และแผ่นปีกกลม เตรียมจะงอยปากแครอทและตรึงบนหัวด้วยไม้จิ้มฟัน

สอดนัยน์ตาจากพริกไทยเล็ก ๆ ไว้ที่ด้านข้างของหัวก่อน“ เจาะ” โปรตีนด้วยปลายทื่อของไม้จิ้มฟัน ดังนั้นทำกับแต่ละหลุมใน "องค์ประกอบ" จำเป็นต้องทำงานอย่างระมัดระวังกับไข่ขาวต้มเพราะมันบอบบางและบอบบางมาก วางคอของหงส์ที่ปลายด้านหนึ่งของไม้จิ้มฟันแล้วสอดอีกด้านหนึ่งเข้าไปในลำตัวของหงส์ในมุมหนึ่ง

ตัดกระเป๋า 3 ใบในร่างกาย: ด้านข้างยาว 2 ข้างขนานกัน (สำหรับปีก) และหลังหนึ่งหลัง - ขวาง (สำหรับหาง) ใส่ชิ้นส่วนลงในช่องที่เหมาะสม ทำอุ้งเท้าสามเหลี่ยมแครอทด้วยกานพลู รวบรวมต้นกกจากก้านผักชีฝรั่งที่แข็งแรงและติดหนาของแป้งหนาในรูปแบบของแปรงกกด้านบน จากนั้นให้เปียกแป้งเล็กน้อยแล้วม้วนในกาแฟสำเร็จรูป (บด)

สำหรับดอกลิลลี่ให้ตัดหลอดทรงตะกร้าที่มีขอบแหลมคมและจัดกลีบดอกไม้โดยหมุนแต่ละชั้นใน 30 ° C ใส่แครอทสับกลางเกสรตัวผู้ บีชและหญ้านางแบบ ใส่กระเทียมอ่อนและกกในเนื้อเยลลี่แช่แข็ง หากพวกเขาไม่มั่นคงแล้วให้เจาะรูในเนื้อด้วยไม้จิ้มฟันและยึดกกในนั้น