การ จัดงานเลี้ยง เป็นเรื่องที่มีความรับผิดชอบมาก จำเป็นต้องคำนึงถึงรสนิยมของแขกผู้เข้าพักความเป็นไปได้ของเจ้าภาพโอกาสที่จัดงานฉลอง เพื่อที่จะให้บริการโต๊ะที่อุดมสมบูรณ์ แต่ไม่ต้องซื้อสินค้าเพิ่มเติมคุณต้องทำเมนูล่วงหน้าของงานเลี้ยงในอนาคต
เลือกสูตรของคุณ
คู่มือการใช้งาน
1
ให้คะแนนองค์ประกอบของผู้ได้รับเชิญ แนวคิดของตารางในอนาคตอาจขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ แขกที่มีอายุมากกว่าจะชอบอาหารคลาสสิกอย่างแน่นอนและพวกเขาจะต้องระวังเรื่องความแปลกใหม่ เยาวชนจะชอบข่าวแฟชั่น หากมีเด็กในหมู่แขกโปรดทราบว่าพวกเขาไม่กินอาหารหลายจาน บางทีพวกเขาควรจัดระเบียบตารางแยกต่างหาก
2
เมื่อเขียนเมนูโปรดจำไว้ว่าสำหรับแขก 1 คนโดยเฉลี่ยแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ 150 กรัมก็เพียงพออาหารว่างร้อนๆไม่เกิน 100 กรัมเนื้อสัตว์ 50 กรัมและชิ้นปลา 250 กรัม (รวมกับข้าว) ของหวาน 150 กรัม คำนวณปริมาณของขนมปัง - ไม่เกิน 3 ชิ้นต่อคน
3
อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องดื่ม สำหรับงานเลี้ยงคุณจะต้องดื่มน้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้น้ำแร่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสองประเภท - ด้วยก๊าซและไม่มี) สำหรับแต่ละคนคุณต้องมีน้ำอัดลมไม่เกิน 500 มล. สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้ประมาณ 300-500 มล. สำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สำหรับผู้ชายแต่ละคนและไวน์ในปริมาณเท่ากัน - สำหรับผู้หญิง สำหรับการเฉลิมฉลองคุณจะต้องแชมเปญในอัตรา 1 ขวดสำหรับ 4 คน
4
ดำเนินการต่อเพื่อเลือกอาหารสำหรับเมนูเทศกาล โปรดทราบว่าคนส่วนใหญ่เลือกระหว่างปลาและเนื้อสัตว์หยุดที่หลัง ดังนั้นอาหารจานหลักอย่างน้อยหนึ่งรายการควรเป็นเนื้อสัตว์ ตัวเลือกที่มีราคาแพงกว่าคือบาร์บีคิวและสเต็กเป็นทางเลือกที่มีงบประมาณมากกว่าคือเนื้อสับในซอส
5
เมื่อเลือกประเภทของเนื้อสัตว์หยุดที่หมูหรือเนื้อวัว โปรดทราบว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อแกะ ถ้าคุณต้องการที่จะบันทึกชอบนก เนื้อไก่หรือไก่งวงปรุงสุกที่น่าสนใจดูค่อนข้างดีบนโต๊ะจัดเลี้ยง
6
ต้องตัดสินใจเลือกอาหารจานหลัก ส่วนประกอบตามปกติของโต๊ะจัดเลี้ยงคือเนื้อเย็นและเนื้อปลา สลัดมีให้บริการที่ดีที่สุดไม่ได้อยู่ในแจกัน แต่ใน tartlets - กับพวกเขาตารางดูสง่างามมากขึ้น รายละเอียดงานเลี้ยงที่ต้องทำ - คานาเป้พร้อมคาเวียร์, flounces และพายพร้อมไส้ต่างๆ
7
ของขบเคี้ยวร้อนๆเช่นจูเลียนน่าประทับใจมากเช่นกัน ให้บริการระหว่างอาหารเย็นและอาหารจานหลัก
8
อย่าลืมตำแหน่งงานเลี้ยงพิเศษ - เจลลี่ในรูปแบบปลาอบทั้งตัว (ปลาสเตอร์เจียน, ปลาหอกคอน, หอก), เช่นเดียวกับหมูนม จานดังกล่าวในการให้บริการแบบดั้งเดิม - กับเครื่องประดับที่อุดมไปด้วยตกแต่งด้วยซ็อกเก็ตกระดาษ - ตกแต่งตารางเทศกาลมาก
9
เพิ่มการตกแต่งและผลไม้ พวกเขาเสิร์ฟบนโต๊ะจัดเลี้ยงอย่างครบถ้วนหลังจากล้างให้สะอาดแล้วถูด้วยความเงางามและวางไว้ในแจกัน มีการสับมะนาวเท่านั้น
10
เป็นของหวานเค้กที่แบ่งส่วนแล้วและขนมอบ (หั่นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ) มีความเหมาะสม ในเดือนที่อากาศอบอุ่นคุณสามารถให้บริการไอศครีมในชามพิเศษ อย่าลืมเกี่ยวกับชาและกาแฟ สำหรับงานเลี้ยงพวกเขาสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะน้ำชาแยกต่างหาก
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เมื่อวางแผนเมนูให้พิจารณาฤดูกาล สำหรับการเฉลิมฉลองฤดูร้อนจะต้องเพิ่มจำนวนของเครื่องดื่มและผลไม้และจำนวนของจานเนื้อในทางตรงกันข้ามเพื่อลด ในฤดูหนาวคุณสามารถลดจำนวนวัวแร่และน้ำผลไม้ได้ แต่เพิ่มแอลกอฮอล์สองสามลิตร