ซาโลเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่ามีหลายวิธีในการล้างเกลือ เอกอัครราชทูต "สุภาพสตรี" ในน้ำเกลือมีความโดดเด่นเป็นพิเศษในหมู่พวกเขาไขมันกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสามารถเก็บไว้ได้นาน
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- น้ำมันหมู
- น้ำ
- เกลือ
- เครื่องเทศ (สีดำและเครื่องเทศ)
- ใบกระวาน
- เมล็ดยี่หร่า
- โป๊ยกั๊ก
- กระวาน
- ผักชี)
- กระเทียม
คู่มือการใช้งาน
1
ในการเตรียมน้ำเกลือเราต้องใช้หม้อน้ำน้ำเกลือกระเทียมและพริกไทยดำ
1.7 ถ้วยน้ำเทลงในกระทะจากนั้นเกลือ 1 ถ้วยเทและน้ำเกลือต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นน้ำเกลือจะเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง
2
ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเดือดกระเทียมจะถูกปอกเปลือกและแบ่งเป็นกลีบ ห้ากลีบจะเพียงพอ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้มีดบดกลีบแต่ละกลีบ
3
เครื่องเทศยังดีกว่าที่จะบดขยี้ แต่ไม่ใช่ด้วยมีด แต่ระหว่างสองช้อนชาหลังจากวางถั่วในผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้พริกไทยบินเข้าไปในครัว
4
จากนั้นนำไปผสมกับกระเทียมและเครื่องเทศในน้ำเกลือที่เย็นแล้วและส่วนผสมในน้ำเกลือผสมกัน
5
น้ำมันหมูในน้ำเกลือจะถูกใส่เข้าไปในขวดแก้วอย่างสะดวกที่สุด ดังนั้นน้ำมันหมูที่หั่นเป็นชิ้นแล้วจะถูกพับเป็นขวดและเทใส่น้ำเกลือที่เตรียมไว้ เกลือควรเกิดขึ้นในที่เย็นดังนั้นขวดควรอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิดฝาอย่างแน่นหนาไขมันควร "หายใจ"
6
หลังจากที่น้ำมันหมูเค็มมันจะถูกนำออก, แห้ง, โรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานมาก
ให้ความสนใจ
เพื่อให้ไขมันไม่เสื่อมสภาพความเข้มข้นของเกลือควรมีอย่างน้อย 12%
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีการหมักปลาทูที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย