แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนอย่างน้อยก็เกิดขึ้นว่าแป้งที่เตรียมไว้สำหรับการอบกลับบ้านยังคงอยู่ มันเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะทิ้งมันไปและผู้หญิงก็เริ่มคิดถึงวิธีที่จะช่วยมันดังนั้นหลังจากนั้นไม่กี่วันพวกเขาจะได้โปรดบ้านกับพายหรือขนมอบแสนอร่อยอีกครั้ง แม่บ้านส่วนใหญ่จะใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง สำหรับการทดสอบประเภทอื่นขั้นตอนนี้มีลักษณะเฉพาะของตนเอง
เลือกสูตรของคุณ
คู่มือการใช้งาน
1
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บแป้งยีสต์ไว้ในช่องแช่แข็ง มันสามารถบรรจุในถุงพลาสติกหรือในภาชนะที่เคลือบด้านบนด้วยฟิล์ม หากคุณใส่แป้งลงในตู้เย็นยีสต์ก็จะทำงานต่อไปและในวันถัดไปแป้งก็จะเสื่อมสภาพและใส่เพียงแค่มันจะเปลี่ยนเป็นเปรี้ยว ดังนั้นถ้าคุณวางแผนที่จะเก็บแป้งไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งเดือนให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งทันทีหลังจากการนวดครั้งแรกจนกระทั่งมันเพิ่มขึ้น จากนั้นคุณสมบัติทางโภชนาการและทางกายภาพทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ เป็นการดีที่สุดถ้าคุณแบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ หรือตอร์ตียา ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องละลายมวลรวมทั้งหมดเนื่องจากแป้งยีสต์ไม่ได้ถูกแช่แข็งซ้ำ ๆ - รายีสต์จะตายและมันจะไม่เพิ่มขึ้น มันจะดีกว่าที่จะละลายแป้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือทิ้งไว้ข้ามคืนบนชั้นกลางของตู้เย็น
2
แป้งยีสต์ไม่มีการแบ่งออกเป็นสดขนมชนิดร่วนและพัฟ มันจะดีกว่าที่จะเก็บแป้งดังกล่าวที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาและสด - ไม่เกินสามสัปดาห์มิฉะนั้นมันจะกลายเป็นยากและสีของการอบ - สีเทาและไม่น่ากิน ใส่ในแพ็คเก็ตแบ่งส่วนหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ละลายแป้งสดที่อุณหภูมิห้อง 2-3 ชั่วโมงย่นอีกเล็กน้อยแล้วม้วนออก ขนมพัฟจะถูกแช่แข็งไม่เพียง แต่ในฟิล์มติดเท่านั้น แต่ยังอยู่ในกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ โดยวิธีการนั้นสามารถตัดได้ทันทีที่คุณออกจากตู้เย็น
3
แป้งฟองน้ำเป็นสองประเภท - ของเหลวมากขึ้นมักจะใช้สำหรับการทำเค้กและเค้กและหนาแน่น - สำหรับคุกกี้ ของเหลวสามารถเก็บไว้ได้เพียงไม่กี่ชั่วโมง แต่มีความหนาแน่นสูงถึง 6 เดือน นวดแป้งตัดเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในภาชนะ ควรปิดฝาภาชนะบรรจุให้แน่น
4
แป้งเกลือซึ่งจำเป็นสำหรับการผลิตของเล่นและงานฝีมือจะถูกเก็บไว้นานที่สุดไม่เช่นนั้นจะแข็งตัวและเริ่มแตก อย่างไรก็ตามสีของของเล่นก็จะดูหม่นหมองดังนั้นแป้งแช่แข็งเค็มจึงใช้สำหรับงานฝีมือเหล่านั้นเท่านั้นซึ่งจะถูกทาสีด้วยสี