วิธีทำแป้งข้าวไร

แป้งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักสำหรับผลิตภัณฑ์ขนม (และไม่เพียง แต่) มากมาย มีหลายประเภทและพันธุ์แป้งสำหรับการผลิตซึ่งส่วนใหญ่ใช้พืชต่าง ๆ เช่นข้าวสาลีข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์ข้าวโพดข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตและอื่น ๆ คุณสามารถทำแป้งบางประเภทที่บ้าน เริ่มด้วยแป้งข้าวไร

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ธัญพืช

• - เครื่องบดกาแฟ

• - กระดาษ

คู่มือการใช้งาน

1

แป้งข้าวไรมีสามประเภท: วอลล์เปเปอร์ปอกเปลือกและเมล็ด วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อแป้งในร้าน แต่ทุกประเภทสามารถทำเองที่บ้านได้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีสิ่งเจือปน ตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดในแง่ของเวลาและความพยายามคือการผลิตแป้งวอลล์เปเปอร์โดยการบดเมล็ดข้าวไรย์ (ใช้ธัญพืชเต็มเมล็ดสำหรับการเตรียมในขณะที่มีการใช้เคอร์เนลเท่านั้นสำหรับเมล็ดและเปลือกเมล็ดถูกใช้สำหรับการปอกเปลือก.

2

ในการทำแป้งที่บ้านคุณต้องมีเครื่องบดกาแฟและบริเวณที่มีการระบายอากาศดี ถ้าคุณต้องการได้แป้งที่มีความหนาแน่นบางและนุ่มใกล้กับชั้นแรกใช้เครื่องบดกาแฟไฟฟ้าหากคุณต้องการใช้เครื่องบดหยาบ

3

บดธัญพืชและวางเลเยอร์บาง (2-3 ซม.) ลงบนกระดาษที่สะอาดและหนา อย่าวางแป้งลงบนหนังสือพิมพ์เพราะเมล็ดที่บดแล้วจะดูดซับหมึกพิมพ์และเปลี่ยนเป็นพิษ

4

ตอนนี้แป้งที่เกิดขึ้นจะต้องถูกทำให้แห้งในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศได้ดี ความพร้อมของผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดได้โดยสีซึ่งควรเปลี่ยนเป็นสีเบจ - ขาวจากสีเหลืองและไปสู่การสัมผัส - แป้งไม่ควรเกาะติดมือคุณ

5

หลังจากนั้นวางแป้งลงในกระดาษหรือถุงผ้าและเก็บในที่แห้งและเย็น ร่อนก่อนการใช้งานเนื่องจากแป้งข้าวไรย์ทำเองที่บ้านสามารถ“ จับ” ก้อนได้ตลอดเวลา

6

แป้งรวมถึงข้าวไรเป็นเกรดที่แตกต่างกัน เกรดของแป้งบ่งบอกถึงความละเอียดของการบด - ยิ่งปลีกย่อยยิ่งเกรดยิ่งสูงขึ้นซึ่งหมายความว่าแป้งดังกล่าวจะบางลงในส่วนผสมและอบดีกว่า แม้จะมีความจริงที่ว่าเกรดสูงสุดมีค่ามากที่สุด แต่ก็เชื่อว่าเป็นแป้งหยาบที่รักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดรวมถึงเส้นใย ในโรงสีแป้งนี้หรือที่ทำโดยการเพิ่มหรือลดช่องว่างระหว่างโม่ ที่บ้านในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์พิเศษมันเป็นเรื่องยากที่จะบรรลุการผลิตของเกรดเฉพาะดังนั้นคุณจะต้องพอใจกับผลลัพธ์ใด ๆ