วิธีทำไข่ปลาคาเวียร์กับมะเขือเทศ

เวลาสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวกำลังใกล้เข้ามา ในหมู่พวกเขาสถานที่ที่มีเกียรติถูกครอบครองโดยการเตรียมการจากเห็ด คาเวียร์เห็ดกระป๋องอยู่ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวในขณะที่คาเวียร์สดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์เป็นเวลาหลายวัน คาเวียร์ยังถูกแช่แข็งและใช้สำหรับการเตรียมซุปและน้ำสลัดต่อไป

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • เห็ด - 1 กก
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • มะเขือเทศ - 350 กรัม
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • น้ำมันพืช
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

สำหรับจานนี้คุณสามารถทานเห็ดแบบสดๆได้เช่น porcini, boletus นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้เห็ด lamellar เช่น champignons, honey honey เป็นต้น ใช้หมวกเป็นหลัก คุณสามารถนำเห็ดแห้งมาแช่ในน้ำข้ามคืนก่อนใช้ ทำความสะอาดเห็ดอย่างละเอียดจากพื้นดินใบ ฯลฯ ล้างให้สะอาด จากนั้นใส่ในกระทะเติมน้ำเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที หลังจากการปรุงอาหารให้ระบายน้ำซุปปล่อยให้เห็ดเย็นตัวและส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่มวลเห็ดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 25-30 นาที

2

นำหัวหอมขนาดกลางปอกเปลือกแล้วล้างและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ ล้างมะเขือเทศให้สะอาดหั่นเป็นวงกลม ล้างแครอทขนาดกลางปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดผักด้วยความร้อนต่ำในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที

3

ผสมผักกับมวลเห็ดใส่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามชอบ ทอดในกระทะประมาณ 15-20 นาที

4

ใช้กระป๋องที่มีฝาม้วนหรือบิดบิดให้สะอาดล้างด้วยโซดาหรือสารทำความสะอาดอื่น ๆ ไอน้ำเป็นเวลาหลายนาทีขึ้นอยู่กับปริมาณของกระป๋อง เทคาเวียร์ที่ยังร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อประมาณ 35 นาทีต่อปริมาตร 0.7 ลิตรเพิ่มหรือลดเวลาในการฆ่าเชื้อตามขนาดของขวด ปิดฝาห่อ ห่อขวดทิ้งไว้จนเย็น เก็บคาเวียร์นี้ไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ถ้าจำเป็นต้องใช้ที่เก็บในที่อุ่นให้เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในแต่ละขวด น้ำส้มสายชู 9%

5

ไข่ปลาคาเวียร์เห็ดเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหรือวางมะเขือเทศ สำหรับคนรักเผ็ดให้เพิ่มน้ำส้มสายชูและพริกไทยอีกเล็กน้อย