แยมโฮมเมดแยมและแยมผิวส้มมีรสชาติอร่อยและสุขภาพดีกับชายามเย็น หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มทำอาหารแบบโฮมเมดให้ปรุงอาหารง่ายๆ แต่อร่อย - ตัวอย่างเช่นแยมราสเบอร์รี่
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แยมราสเบอร์รี่:
- ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- 3 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำ 1 ถ้วย
- แยมสตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่:
- สตรอเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัม
- ราสเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล 3 ถ้วย
- แอปเปิ้ลราสเบอร์รี่แยม:
- ราสเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว 0.5 กก.
- 3 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำ 2 แก้ว
คู่มือการใช้งาน
1
ก่อนที่จะทำแยมดูแลผลเบอร์รี่ เรียงราสเบอร์รี่สุก หากคุณมีผลเบอร์รี่ที่มีเวิร์มก่อนนำไปแปรรูปพวกเขาสามารถแช่ในน้ำเค็ม (เกลือ 2 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) สิ่งแปลกปลอมทั้งหมดจะปรากฏขึ้นทันที ลบออกและล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหล
2
ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือแยมราสเบอร์รี่ไม่บด ราสเบอร์รี่ไม่มีคุณสมบัติการเจลเด่นชัดดังนั้นแยมจากมันจะไม่กลายเป็นวุ้น อย่างไรก็ตามหลายคนชอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะเติมน้ำใส่น้ำตาลครึ่งแก้วแล้ววางบนไฟร้อน กวนนำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาที เทน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 20 นาที ในการตรวจสอบการติดขัดให้ใช้ผลิตภัณฑ์เล็กน้อยพร้อมช้อนชาที่สะอาดแล้วหยดลงบนจานรองเย็นและแห้ง การหยดกระดาษที่ติดเสร็จแล้วไม่ควรกระจาย
3
พยายามทำให้แยมอร่อยและมีกลิ่นหอมจากส่วนผสมของราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ เรียงผลเบอร์รี่ล้างสตรอเบอร์รี่ให้ทั่วในน้ำไหลและเอากลีบเลี้ยงออก ใส่ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะเทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้ววางลงบนเตา ในขณะที่กวนด้วยไม้พายทำอาหารผสมประมาณ 15 นาทีจากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มกระดาษติดอีก 15 นาทีแล้วทดสอบการตก
4
ถ้าคุณชอบแยมเจลาตินหนา ๆ เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวเช่นแอปเปิ้ลลงในราสเบอร์รี่หวาน ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว ในขณะที่กวนให้ปรุงแอปเปิ้ลจนกระทั่งเริ่มเดือด
5
เรียงราสเบอร์รี่ล้างออกหากจำเป็นและบดผ่านตะแกรงเพื่อให้เมล็ดยังคงอยู่บนตะแกรง ใส่มวลที่เกิดขึ้นลงในแอปเปิ้ลเทน้ำตาลสองแก้วผสมและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที ผสมแยมเสร็จแล้วจนเป็นเนื้อเดียวกันให้เย็นและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ