วิธีทำเนื้อสโตรกานอฟ

Stroganoff เนื้อวัวกับเนื้อเป็นอาหารที่สามารถปรุงได้อย่างอร่อยและรวดเร็วสำหรับมื้อค่ำ แต่หากว่าเนื้อนั้นยังเด็กอยู่มิฉะนั้นจะไม่ได้ผลเร็ว แต่จะอร่อยอย่างแน่นอน

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;

• เนื้อวัว - 550 กรัม

• ghee - 2 ช้อนโต๊ะ;

• ครีม - 0.5 ถ้วย

• พริกไทยดำป่นและเกลือ

• หัวหอม - 1 ชิ้น

คู่มือการใช้งาน

1

ทุบเนื้อเบา ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะที่มีไขมันและความร้อน ทอดในไฟร้อนปานกลางกวนบ่อย ๆ

2

สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดในกระทะแยก เทแป้งและส่วนผสมที่ผ่านความร้อนต่ำจนแป้งเป็นสีทอง ผัดจานตลอดเวลามิฉะนั้นทุกอย่างจะไหม้

3

เทครีมเปรี้ยวผสมและนำไปต้ม เทแป้งที่มีหัวหอม จากนั้นเทน้ำต้มหนึ่งแก้วแล้วต้มต่ออีก 10 นาที Stroganoff เนื้อสามารถให้บริการในจานแบ่งกับโซบะ, มันฝรั่งบดและถั่ว เทซอสเนื้อลงบนจาน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เลือกเนื้อสัตว์ที่อายุน้อยกว่าสำหรับสูตรนี้โดยเฉพาะเนื้อสันใน หากไม่มีเนื้อสัตว์มากให้ใส่เห็ดลงไปเช่นเห็ดเห็ดเป็นต้น