เนื้อเป็ดเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่มีสุขภาพดีที่สุด มันมีโปรตีนแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก เป็ดสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่สำหรับสิ่งนี้มันจะต้องมีการแกะสลักอย่างถูกต้อง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- เป็ด
- เขียง
- มีด
คู่มือการใช้งาน
1
คุณสามารถซื้อเป็ดแช่แข็งและแช่เย็นได้ หากคุณมีนกแช่แข็งวิธีที่ดีที่สุดคือละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
2
หลังจากการละลายน้ำแข็งของนกให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบเพื่อดูว่าเครื่องได้ถูกวางไว้ในเป็ด ในร้านค้าบางแห่งเป็ดขายหมดเกลี้ยง แต่ผู้ขายบางรายใส่ถุงที่มีคอและด้านในของนก
3
จากนั้นเราก็ตัดปีกของซากนกออกเพื่อไม่ให้เผาในกรณีของการทำอาหารเป็ดในเตาอบ นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องถอดหางพร้อมกับต่อมเพื่อที่จะไม่ทำให้เป็ดเสียด้วยกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง หากคุณวางแผนที่จะปรุงซุปในอนาคตที่ดีที่สุดคือการวางชิ้นตัดในชุดซุป
4
ขั้นตอนต่อไปคือการรักษาผิวของเป็ดในระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้ผิวแตกและป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้แสนอร่อยไหลออกมาคุณจำเป็นต้องทิ่มมัน มักจะทำด้วยส้อมคมเข็มถักหรือมีด
5
จากนั้นจึงทำการดองเป็ดเคลือบด้วยเกลือและเครื่องเทศ
6
ทันทีก่อนที่จะอบนกจะต้องถูกไฟลวก เราวางเป็ดลงบนแผ่นอบคว่ำเต้านมแล้วเทน้ำร้อน 1.5 ลิตรจากกาต้มน้ำเพื่อการทอดที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น
7
จากนั้นโดยไม่ต้องเทน้ำออกจากแผ่นอบวางเป็ดลงในเตาอบแล้วอบด้วยไฟอ่อน ๆ เทน้ำผลไม้ที่ละลายแล้ว ทานเล่น
ให้ความสนใจ
หลังจากตัดปีกแล้วให้ตัดหางและตัดไขมันส่วนเกินออกน้ำหนักของเป็ดที่ปรุงสุกจะลดลงประมาณ 0.5 กิโลกรัม
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากเป็ดมีไขมันจำนวนมากให้ระบายออก มันถูกเก็บไว้อย่างน่าทึ่งและเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารจานต่าง ๆ บนมัน