Berry jelly เป็นของหวานดั้งเดิมและมีสุขภาพดี เตรียมไว้อย่างถูกต้องจะรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สด มันสามารถใช้เป็นจานอิสระเช่นเดียวกับการตกแต่งเค้กและพาย
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- แม่พิมพ์สำหรับเยลลี่
คู่มือการใช้งาน
1
เลือกผลเบอร์รี่เพื่อทำเยลลี่ เยลลี่ที่อร่อยที่สุดมาจากแบล็กเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ลูกเกดแครนเบอร์รี่หลากหลายชนิด หากคุณตัดสินใจที่จะทำเยลลี่เรนเคอเรนท์มันมีเพคตินซึ่งเป็นสารก่อเจลผัก เรียงเบอร์รี่และล้างให้สะอาด ปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกโดยวางไว้ในกระชอน
2
แช่เจลาตินในแก้วน้ำเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง ละลายในอ่างน้ำร้อนตลอดเวลาโดยไม่ต้องเดือด
3
พักไว้เพื่อเตรียมตกแต่งเยลลี่สำเร็จรูป บดผลเบอร์รี่ในครกหรือถูผ่านตะแกรง ให้น้ำผลไม้โดดเด่น เทลงในชามแยกต่างหาก เทน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับน้ำสองแก้วแล้วจุดไฟ นำไปต้มเพิ่มน้ำตาล ต้มจนน้ำตาลละลายหมด ลบจากความร้อนและปล่อยให้น้ำซุปเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อย
4
ความเครียดน้ำซุปผ่านผ้าเช็ดปากผ้าลินิน รวมกับน้ำเบอร์รี่ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทสารละลายเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้
5
เทแม่พิมพ์วุ้นที่ล้างแล้วจากด้านในด้วยน้ำเย็น ใส่ผลเบอร์รี่ที่ด้านล่างแล้วเติมด้วยน้ำซุปผสมกับเจลาตินที่เตรียมไว้ ใส่วุ้นในตู้เย็นเพื่อให้ข้นเร็วขึ้น
6
ก่อนเสิร์ฟวางถ้วยเยลลี่ลงในน้ำร้อนสักครู่ ใส่เนื้อหาลงในจานขนม ประดับด้วยใบสะระแหน่สด
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ส่วนผสมของเจลาตินและเบอร์รี่ที่ละลายในน้ำควรมีอุณหภูมิใกล้เคียงกัน มิฉะนั้นก้อนอาจเกิดขึ้นเมื่อผสม อย่างไรก็ตามหากผลึกหรือเจลาตินที่ละลายไม่ได้ยังคงปรากฏขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารก็ควรลบออกด้วยช้อน
คุณยังสามารถทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ก่อนที่จะปรุงอาหารพวกเขาควรจะละลายและน้ำผลไม้ที่จัดสรรควรจะถูกระบายลงในชามแยก
หากคุณไม่มีกระป๋องพิเศษใช้ชามหรือแก้วกว้างแทน จากนั้นสามารถเสิร์ฟของหวานได้
ในตู้เย็นสามารถเก็บเยลลี่เบอร์รี่สำเร็จรูปได้ไม่เกินห้าวัน
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำแยมเยลลี่ผลไม้