วิธีการปรุงปลาทอด

ปลาสามารถทอดโดยการแช่มันไว้ในน้ำมันหรือคุณจะทำได้เฉพาะในกระทะที่มีไขมันเบา ยกตัวอย่างเช่นปลาตัวเล็กทอดทั้งตัว ปลาตัวใหญ่ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสันเป็นชิ้น แต่มีความหนาไม่เกินสามเซนติเมตรเพื่อให้ปลาทอดได้อย่างทั่วถึง หากคุณใช้ชิ้นส่วนที่มีผิวที่ยังไม่ผ่านการเจาะให้เจาะเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่โค้งงอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความอ่อนโยนเป็นปลาชุบเกล็ดขนมปัง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • ปลาสด
  • แป้ง
  • เกลือ
  • น้ำมันพืช
  • ไข่
  • นม
  • ชีสแข็ง
  • มันฝรั่ง

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างปลาใต้น้ำไหลและวางบนกระดาน หากคุณมีปลาทั้งตัวให้หั่นเป็นส่วน ๆ อย่าเอาหนังออกแล้วตัดสันด้วยมีดที่คม เจาะชิ้นส่วนของปลายด้วยปลายใบมีดในหลายสถานที่ที่ด้านผิวหนัง ซากที่ผ่านการประมวลผลสามารถถูกตัดเป็นส่วน ๆ ได้ทันทีหรือคุณสามารถทอดได้ทั้งหมดตราบใดที่ยังอยู่ในกระทะ

2

ทำหนึ่งในคู่ควรใช้สูตร: ตัวเลือกแรก รวมแป้งและเกลือลงในชามลึกและกว้าง เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขนมปังขนมปังใน breading และวางใน skillet

3

ตัวเลือกที่สอง วางชามด้วยไข่ที่ตีจานที่ลึกกับเกล็ดขนมปังและแป้งอีกหนึ่งชาม เอาปลาชิ้นหนึ่งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและม้วนแป้ง จากนั้นจิ้มไข่ไก่และเกล็ดขนมปัง ใส่ปลาในน้ำมันเดือด

4

ตัวเลือกที่สาม ผสมไข่ในชามกว้างกับนมเช่นไข่เจียว Podsolite เท breadcrumbs หรือ crumbs bread ลงในจานถัดจากมัน ขูดชีสแข็งและผสมกับเกล็ดขนมปัง จุ่มชิ้นปลาลงไปในส่วนผสมของไข่และนมจากนั้นใส่ขนมปังกับชีสแล้วใส่น้ำมันร้อน

5

ตัวเลือกที่สี่ ปอกมันฝรั่งสด ถูบนกระต่ายขูด ผสมกับชีสแข็งสับ ม้วนชิ้นปลาที่ตากในผ้าขนหนูในแป้งผสมกับเกลือจากนั้นในส่วนผสมของชีสและมันฝรั่งแล้วใส่ในกระทะ

6

ปลาทอดในกระทะก้นหนา จานดังกล่าวอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเปลือกที่ดีและฉ่ำ

7

วางชิ้นปลาลงในน้ำมันร้อนเพื่อให้เปลือกจับได้ทันทีและน้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ในชิ้นส่วนของปลาและไม่ไหลลงไปในกระทะ

8

หากคุณทอดปลาชิ้นหนาและกลัวว่าจะทำให้แห้งบนเครื่องเขียนให้ปิดฝาหม้อและวางไว้ในเตาอบประมาณ 10 นาที

9

เสิร์ฟมันฝรั่งบดหรือโจ๊กร่วนกับปลาทอด โรยส่วนที่มีซอสหรือทำน้ำเกรวี่แยกต่างหากในเรือน้ำเกรวี่ ปลาทอดโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ซอสสำหรับปลาทอด: ผสมมายองเนสกับพืชชนิดหนึ่งขูดสดใหม่และเทลงในเรือน้ำเกรวี่

บทความที่เกี่ยวข้อง

วิธีทำกลองไก่กรอบ