ปลาดุกทอดเป็นอาหารที่อร่อยและประหยัด นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมการ และบนโต๊ะเทศกาลปลาดุกที่มีสีเขียวจะดูงดงาม
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- ปลาดุก 600-700 กรัม
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์
- แป้ง 100 กรัม
- เครื่องเทศ "สมุนไพรโปรวองซ์" - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
การเตรียมปลาคือการตัดครีบและล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลเย็น ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดปลาดุก แต่ต้องลบเมือก
2
ตัดปลาดุกเป็นชิ้น ๆ ทั่วกระดูกสันหลัง ความกว้างของแต่ละชิ้นคือ 2-3 ซม.
3
หลังจากนั้นเราผสมเครื่องปรุงกับเกลือและถูชิ้นที่เตรียมไว้
4
ทีนี้ปล่อยให้ปลาที่เตรียมไว้สำหรับทอดนอนลงประมาณ 15-20 นาที เธอจะต้องเค็มอย่างดี
5
หลังจากเวลาอย่างระมัดระวังเอาปรุงรสส่วนเกิน
6
เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วนำไปต้ม
7
ร่อนแป้ง
8
จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้ง เราตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าแป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ
9
เราใส่ปลาลงในกระทะและลดไฟให้น้อยที่สุด หากชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่มากคุณสามารถปิดฝาเพื่อให้นึ่งได้ดี
ปลาทอดไม่เพียง แต่จากทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง มันควรจะทอดและจากด้านข้าง ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมตกแต่งด้วยผักใบเขียว
ให้ความสนใจ
เมื่อเลือกปลาดุกอย่าใช้หางมันอ้วนเกินไปและมีกระดูกจำนวนมากอยู่ในนั้น
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
มีเพียงสองประเภทของผักที่ใช้ในสูตรนี้ - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เป็นกับข้าวสลัดและมันฝรั่งต้มจะไปอย่างน่าพิศวง เสิร์ฟร้อน