เนื้อ ปลาคาร์พ นั้นนุ่มอร่อยและมันปานกลาง แต่มีกระดูกเล็ก ๆ จำนวนมาก ปลาคาร์พมีประโยชน์สำหรับไขสันหลัง, สมอง, ผิวหนัง, เยื่อเมือกเนื่องจากเนื้อหาของวิตามิน A, C, E, กลุ่ม B, PP, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส มันสามารถต้มหรือทอด แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันอร่อยมากที่จะอบเนื้อหวานเล็กน้อยในเตาอบพร้อมผัก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับปลาคาร์พอบ:
- - เนื้อปลาคาร์พ 1.5 กก.
- - ไวน์ 50 มล.
- - น้ำผึ้ง 50 กรัม
- - กระเทียม 1-2 กลีบ
- - เกลือ
- เครื่องเทศสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส
- สำหรับปลาคาร์พ
- อบด้วยถั่วและเมล็ดทับทิม:
- - ปลาคาร์พขนาดกลาง 1 ตัว
- - วอลนัท 150 กรัม
- - 1 ทับทิม
- - 2 หัวหอม
- - 1/4 ช้อนชา อบเชยพื้น
- - กลีบดอกตูม 3 กลีบ
- - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- - เกลือ
- พริกไทยแดงบดเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ปลาคาร์พ อบทำความสะอาด ปลาคาร์พ จากตาชั่งแล้วนำเครื่องในออกตัดเหงือกและครีบ ล้างซากให้สะอาดในน้ำไหลเย็น ทำให้บาดแผลตื้น ๆ สองสามข้างที่ปลาแต่ละข้าง ถูปลาคาร์พด้วยเกลือและเครื่องเทศด้านนอกและด้านในซาก
2
ตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ในช่องท้องของปลา ทิ้งปลาคาร์พสักครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก
3
เจือจางน้ำผึ้งในน้ำอุ่น 50 มล. รวมกับไวน์ สำหรับการเตรียมปลาคาร์พอบขอแนะนำให้ใช้ไวน์ขาวแห้ง ความร้อนเตาอบที่ 200 ° C
4
โอนปลาที่เตรียมไว้ไปยังจานอบลึก เทปลาคาร์พกับไวน์น้ำผึ้ง ปกคลุมปลาด้วยแผ่นฟอยล์และวางในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออกและทิ้งจานไว้สักครู่เพื่อเป็นสีน้ำตาล โรยปลาคาร์พอบเสร็จด้วยผักชีฝรั่งสับและประดับด้วยชิ้นมะนาว
5
ปลาคาร์พอบกับถั่วและเมล็ดทับทิมถูปลาทำความสะอาดเสียใจและล้างด้วยเกลือและทิ้งไว้ 20-30 นาที สับหัวหอมอย่างประณีต บดวอลนัทในเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำความสะอาดและแยกชิ้นส่วนของทับทิมลงในเมล็ด คุณควรได้รับธัญพืชประมาณ 1 ถ้วย รวมหัวหอม, ถั่ว, เมล็ดทับทิม, อบเชยพื้น, พริกไทยแดงป่น, กานพลู
6
อัดจาระบีปลาคาร์พดองด้วยน้ำมันพืช จะแนะนำให้ใช้มะกอก วางปลาลงบนแผ่นฟอยล์ บรรจุซากด้วยส่วนผสมที่ปรุงจากถั่วทับทิมและเครื่องเทศ ห่อปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 190 ° C
7
ใส่ปลาลงในเตาอบ หลังจาก 15-20 นาทีให้คลี่ฟอยล์ออกและปล่อยให้ปลาคาร์พในเตาอบอีกประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น เสิร์ฟผักต้มพาสต้าไปจนถึงด้านข้างของปลาคาร์พอบ