Marmalade เป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ แต่ที่ดีที่สุดคือทำที่บ้าน กระบวนการในการทำแยมผิวส้มนั้นง่ายและต้องใช้ต้นทุนขั้นต่ำ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- ลูกพลัม - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- แม่พิมพ์สำหรับการแข็งตัว;
- ขวดแก้ว
- กระทะขนาดเล็ก
- แผ่นอบ;
- เนย - 10 กรัม
คู่มือการใช้งาน
1
ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลพลัมให้ล้างแอปเปิ้ลและลูกพลัมให้สะอาด ปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนแผ่นอบด้วยเนย นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ผลไม้ควรจะนิ่มอบและอ่อนไหวต่อการแปรรูปต่อไป
2
นำแอปเปิ้ลและลูกพลัมแล้วเช็ดออกด้วยตะแกรงขนาดเล็กควรทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้งเพื่อให้มวลที่อยู่ในความสม่ำเสมอดูเหมือนครีม แอปเปิ้ลมีเพคตินค่อนข้างมาก - เป็นสารก่อเจลตามธรรมชาติ แต่ถ้าไม่สดมากคุณสามารถเพิ่มเจลาตินลงในมวล
3
ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อขนาดเล็กแล้วใส่น้ำตาลทราย เคี่ยวจนสุก ระดับความหนาของมวลมีดังนี้: ด้วยช้อนโต๊ะที่พวกเขาสัมผัสที่ด้านล่างของจานและถ้าหลังจากกวนด้านล่างจะปรากฏให้เห็นนานกว่าสองวินาทีแล้วแยมผิวส้มก็เกือบจะพร้อมแล้ว มันสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าแยมผิวส้มจะไม่ไหม้ดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารต้องมีการกวนบ่อยครั้ง
4
นำกระทะออกจากความร้อนและแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง เทผลิตภัณฑ์ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กหรือแม่พิมพ์ช็อคโกแลตที่เหลือในกล่องนอกจากนี้คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์น้ำแข็ง ทำให้มวลเรียบด้วยไม้พายแล้วทิ้งไว้ในที่โล่งเป็นเวลาสองหรือสามวันซึ่งในช่วงเวลาดังกล่าวสามารถพลิกกลับมาแยมได้ เพื่อปรับปรุงรสชาติของแยมผิวส้มคุณสามารถเพิ่มวอลนัทและอบเชยในสูตรนี้หากต้องการ
5
แยมผิวส้มแห้งสามารถบริโภคได้ทันทีนอกจากนี้ยังสามารถนำมารีดในเหยือกแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ในกรณีนี้ควรเก็บขวดไว้ในที่แห้งและเย็นไม่เกิน 6 เดือนนับจากวันที่เตรียมแยมมาร์มาเลด
ให้ความสนใจ
แอปเปิ้ลและลูกพลัมสำหรับการเตรียมมาร์มาเลดควรใช้สดเท่านั้นหากมีการเน่าหรือแห้งเล็กน้อยมวลอาจไม่แข็งตัว
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
มาร์มาเลดโฮมเมดไม่มีสารกันบูดและสีสังเคราะห์ดังนั้นเด็กทุกวัยและผู้สูงอายุจึงสามารถบริโภคได้
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำแยมผิวส้มที่บ้าน