อาหารเกาหลีมีชื่อเสียงในด้านการหมักด้วยแครอทรสเผ็ดและเครื่องเทศมากมาย อาหารประจำชาติดั้งเดิมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของพวกเขา ตัวอย่างเช่นหูหมูสไตล์เกาหลียอดนิยมคือเครื่องในแคลอรีต่ำสุดและมีไขมันอยู่เพียง 2%
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- 1 กิโลกรัมของหูหมูดิบ
- รสเผ็ดเกาหลีสำหรับแครอท;
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- น้ำมันพืช 200 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- แครอท 3 ชิ้น;
- พริกไทยแดงป่น
- พริกหวาน 3 ชิ้น
- กลีบ 3 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
- ผักชีพื้นดิน
- ใบกระวาน 1 ชิ้น
คู่มือการใช้งาน
1
เตรียมหูหมู - ล้างพวกเขาให้สะอาดด้วยมีด เทน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง ใส่หูที่สุกแล้วลงในกระทะแล้วเทในน้ำเย็น ปรุงอาหารจนสุกจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงบางครั้งก็นานกว่า
2
เพิ่มเครื่องเทศในตอนท้ายของการปรุงอาหาร - กานพลู, ใบกระวาน, เครื่องเทศ ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่หูเสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จนกระทั่งส่วนที่เป็นเนื้ออย่าใช้ หลังจากปรุงหูหมูแล้วจะได้น้ำซุปที่หนาและมีกลิ่นหอมสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซุปหรือเนื้อเยลลี่
3
ใส่หูหมูสับลงในจานลึกโรยด้วยน้ำตาลทรายเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน รอให้น้ำตาลละลาย หลังจากนั้นเพิ่มเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลีและเกลือ
4
ส่งผ่านกลีบกระเทียมปอกเปลือกผ่านการกด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชจากนั้นปิดเครื่องแล้วโยนกระเทียมลงไปสักครู่ เทหูด้วยน้ำมันหอมระเหยที่เกิดและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสดขูดหยาบ มันควรจะเป็นสลัดรสเผ็ดแสนอร่อยที่กระตุ้นความอยากอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถเป็นอาหารว่างเบียร์ดั้งเดิม
5
มีรุ่นที่สองของจานนี้ด้วยนอกเหนือจากแครอท ปรุงหูหมูเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านั่นคือปรุงและหั่นเป็นหลอดบาง ๆ จากนั้นขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับอาหารเกาหลี เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมดไม่ต้องเทมาก ใส่แครอทและหูที่เตรียมไว้แล้วลงในน้ำมันที่ร้อนจัดผสมทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและทอดกวนตลอดเวลาประมาณหนึ่งนาที ใส่ทุกอย่างลงในจานเพิ่มพริกไทยแดง, เกลือ, ผักชี, น้ำส้มสายชู, ซอสถั่วเหลืองและกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง