นอกจากคอมพิชท์แยมและท็อปปิ้งสำหรับพายแครนเบอร์รี่แล้วคุณยังสามารถเตรียม ซอส เปรี้ยวซึ่งเหมาะสำหรับปลาเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ซอสแครนเบอร์รี่บางประเภทเข้ากันได้ดีกับไอศครีม
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับสูตรแรก:
- lingonberry - 200 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 100 มิลลิลิตร
- สำหรับสูตรที่สอง:
- lingonberry - 500 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 250 กรัม
- แป้ง - 10 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 กรัม
- อบเชยพื้น
- สำหรับสูตรที่สาม:
- lingonberries - 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- โหระพาแห้ง - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
- เกลือ
- พริกไทย
คู่มือการใช้งาน
1
ในการเตรียมซอสลิงกเบอรีที่ง่ายที่สุดให้ล้างเบอรี่ หากคุณใช้ lingonberries แช่แข็งละลายมัน เทน้ำเดือดเหนือผลเบอร์รี่และปรุงอาหารสำหรับสิบห้านาทีผ่านความร้อนปานกลาง
2
บดผลเบอร์รี่หรือถูผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีผ่านความร้อนต่ำกวนอย่างต่อเนื่อง ซอสนี้เหมาะสำหรับทั้งเนื้อสัตว์และของหวาน
3
เพื่อเตรียมความพร้อมซอส lingonberry กับอบเชยล้างผลเบอร์รี่และเลือกใบจากพวกเขา เท lingonberry ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำแล้วต้มให้เดือด โยนเบอร์รี่ในกระชอน เทน้ำที่ lingonberries ปรุงสุกลงในชามและเย็น
4
ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการซอสแบบใดให้บด lingonberries ในเครื่องปั่นหรือทุบด้วยช้อน บางทีจานที่คุณจะเสิร์ฟซอสแครนเบอร์รี่อาจดูน่าประทับใจมากขึ้นด้วยซอสที่มองเห็นผลเบอร์รี่
5
แบ่งน้ำที่ lingonberry ถูกปรุงออกเป็นสองส่วน เพิ่มแป้งลงในส่วนหนึ่งของน้ำและกวน เพิ่มน้ำที่เหลือ, น้ำตาล, ไวน์และอบเชยลงไปใน lingonberries บด ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มและต้มประมาณห้านาที เพิ่มแป้งที่เจือจางลงในซอสแล้วนำของเหลวไปต้มอีกครั้งและนำออกจากความร้อนทันที
6
เพื่อเตรียมซอสแครนเบอร์รี่รสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์เทน้ำส้มสายชูลงในชามและปล่อยให้มันยืนสิบนาที เพิ่มแครนเบอร์รี่ล้างกระเทียมบดปรุงรสและเกลือลงในน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใส่น้ำตาลในซอสนี้หรือไม่สามารถใส่ได้ - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ใส่ผลเบอร์รี่ลงในไฟที่ช้าและกวนนำไปต้ม
7
หลังจากห้านาทีเอาซอสจากความร้อนเย็นและผสมในเครื่องปั่น ถ่ายโอนส่วนผสมไปยังขวดคอกว้างและแช่เย็น ซอสนี้เตรียมล่วงหน้าได้ดีที่สุดเพราะจะอร่อยกว่านี้หากแช่นานหลายวัน
บทความที่เกี่ยวข้อง
ตับไก่กับซอสเชอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวาน
- สูตรอาหารเครื่องดื่มและน้ำเกรวี่แครนเบอร์รี่
- วิธีทำซอส lingonberry