ปลาเช่นปลาสเตอร์เจียนปลาสเตอร์เจียนซื้อมาโดยนายหญิงค่อนข้างหายากส่วนใหญ่สำหรับวันหยุด ปลามีราคาแพงและอร่อยมากในประสิทธิภาพที่ดี แต่ฉันอยากให้จานอร่อยไม่เพียง แต่ยังพิเศษ ดังนั้นปรุงอาหารจากปลาสเตอร์เจียนดาวฤกษ์
ม้วนกะหล่ำปลี!
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- กะหล่ำปลี - 1 หัว
- สเตลเทลพูเจียน - 700 กรัม
- แชมปิญอง - 200 กรัม
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบแยกจับค้างไว้ 5-7 นาทีในน้ำเดือดเค็ม
2
ปอกเปลือกปลาแยกกระดูก หั่นเนื้อตุ๋นที่ได้จากการตุ๋นลงในส่วนตีเบา ๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
3
ล้างเห็ดภายใต้กระแสน้ำที่ใช้แล้วลอกฟิล์มออกให้ละเอียด จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชก่อนเทลงในนั้นและปล่อยให้มันเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ
4
ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับหัวหอม ใส่ส่วนผสมนี้ลงในกระทะที่เห็ด
5
ตัดมะเขือเทศจากด้านบนขวางตามขวางลวกด้วยน้ำเดือด นำเปลือกออกจากมะเขือเทศและสับให้ละเอียด มะเขือเทศหั่นบาง ๆ จะถูกส่งไปยังกระทะเดียวกัน ผัดส่วนผสมทั้งหมดที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที หากไม่มีมะเขือเทศสดก็สามารถแทนที่ด้วยกระป๋องหรือมะเขือเทศวาง (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
6
หลังจากส่วนผสมของผักพร้อมแล้วให้นำใบกะหล่ำปลีใส่ชิ้นสเตลจอนสเตเลจหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปวางบนชั้นของผักกับเห็ดแล้วใส่ชิ้นปลาอีกหนึ่งชิ้น ห่อใบกะหล่ำปลีด้วยซองจดหมายเช่นเดียวกับในการผลิตม้วนกะหล่ำปลีสามัญ ดำเนินการนี้จนกว่าส่วนผสมจะหมด
7
ทอดม้วนกะหล่ำปลีที่เกิดขึ้นในเนยหรือน้ำมันพืช (ซึ่งเป็นสิ่งที่รสนิยมของคุณ) จนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เมื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีให้ใช้หัวอ่อนของกะหล่ำปลีซึ่งถอดประกอบได้ง่ายในใบแยก หากคุณซื้อกะหล่ำปลีในฤดูหนาวให้ต้มให้แน่นหรือแม้แต่หัวเล็กน้อยให้ใส่กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูเพื่อไม่ให้ใบฉีกขาด จากนั้นมีดตัดตอและใบที่หยาบ