การอบคุกกี้ขนมปังขิงในวันคริสต์มาสอีฟเป็นประเพณีของชาวยุโรปที่มีมายาวนานและได้รับความนิยมทั่วโลก ตามตำนานมีขนมปังขิงปรากฏขึ้นในยุโรปในปี 992 ด้วยพระภิกษุหนึ่งในขณะที่รุ่นอื่นบอกว่าแซ็กซอนนำขิงขนมปังขิงเป็นครั้งแรกและบ้านเกิดของขนมปังขิงอยู่ที่ไหนสักแห่งในตะวันออกกลาง
เลือกสูตรของคุณ
เทคนิคเล็กน้อยในการทำขนมปังขิง
- อย่างที่คุณทราบคุกกี้คุกกี้ขนมปังขิงไม่เพียง แต่จะเป็นอาหารอันโอชะ แต่ยังมีการตกแต่งต้นคริสต์มาส หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงของเล่นที่กินได้เช่นนี้อย่าลืมทำรูเล็ก ๆ ในขนมปังขิงในอนาคตแต่ละชิ้นก่อนจะอบ จากนั้นคุณสามารถแทรกริบบิ้นลงไปได้ เพื่อให้รูดูเรียบร้อยและมีขนาดที่เหมาะสมให้ใช้ฟางหนาสำหรับค็อกเทลเป็นทางเลือก - แทงแป้งด้วยตะเกียบญี่ปุ่น
- แป้งขนมปังขิงควรจะค่อนข้างนุ่มและพลาสติก ก่อนที่จะอบให้เรียงแผ่นอบด้วยแผ่นรองน้ำมันทาน้ำมันแล้วทาเค้กบนพื้นผิว ในขั้นตอนการอบด้านล่างของขนมปังขิงควรเข้มขึ้นเล็กน้อยและด้านบนของแป้งควรเปลี่ยนเป็นสีทอง
- คุกกี้ขนมปังขิงพร้อมเคลือบด้วยน้ำตาลเคลือบซึ่งทำจากน้ำตาลไอซิ่ง, ไข่ขาว, น้ำมะนาวและน้ำดื่มเล็กน้อย ความสอดคล้องของการเคลือบควรจะค่อนข้างหนา หากมวลเป็นของเหลวคุณจำเป็นต้องเติมน้ำตาลผงมากขึ้น
