วิธีการปรุงอาหารปลาโมร็อกโก

มีสูตรอาหารมากมายจากปลา แต่แตกต่างจากอาหารที่คุ้นเคยกับอาหารของเราคุณสามารถปรุงอาหารจานเผ็ด - ปลาโมร็อกโก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ปลาทะเลมัน - 700 กรัม

• - แครอทขนาดใหญ่ - 1-2 ชิ้น;

• - พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;

• - พริกไทยแดงร้อน - 1/2 ชิ้น;

• - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;

• - กระเทียม - 10 กลีบ

• - ผักชี, ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง;

• - มะนาว

• - เกลือ

• - น้ำมันดอกทานตะวัน

• - มีด

• - เขียง;

• - กระทะที่มีฝาปิด

คู่มือการใช้งาน

1

ปลาทะเล (เหมาะสำหรับผิวมัน) ล้างทำความสะอาดและแยกสันและกระดูก เนื้อที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

2

ล้างแครอทปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ ถ้ามันไม่อยู่ในมือให้แตกหลอดฟางเล็ก ๆ เราตัดกระเทียมเจ็ดกลีบออกเป็น 4 ส่วน

3

เราตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ และวงกลม (ดีกว่าใช้หลายสี) และร้อนครึ่ง

4

ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดนำผิวหนังออกจากพวกเขาอย่างระมัดระวังและตัดวงกลมบาง ๆ ตามจำนวนชิ้นปลา หั่นมะเขือเทศที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ

5

สับผักชีฝรั่งและผักชีหยาบ ๆ สับกระเทียม 3 กลีบที่เหลือ

6

ในกระทะให้ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยและทอดกระเทียมสับ (7 ชิ้น) จนเป็นสีทองใส่แครอทและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเราก็ใส่พริกไทยมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ผักคงความเค็มไว้

7

ใส่ปลาลงบนผักใส่มะเขือเทศลงไปในแต่ละชิ้นของมันวางบนยอดเกลือใส่น้ำอุ่นที่ระดับปลาปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นถอดฝาปิดและเคี่ยวจนกว่าน้ำจะเหลือ 1/3 ของปริมาตรดั้งเดิม โรยจานด้วยสมุนไพรและกระเทียมเก็บไว้ใต้ฝาปิดสักสองสามนาทีแล้วปิด ปลาโมรอคโคจะเป็นส่วนเสริมของข้าวและมันฝรั่งบด

ให้ความสนใจ

จานจะยังคงเผ็ด แต่จะเผ็ดน้อยลงถ้าพริกไทยร้อนถูกแทนที่ด้วยพริกไทยดำป่น