คำว่า "ขนมปังขิง" มาจากคำว่า "เครื่องเทศ" ซึ่งมีลักษณะที่โดดเด่นของแป้งขนมปังขิง คุกกี้ขนมปังขิงเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่เก่าแก่ที่สุด ในสมัยก่อนพวกเขาทำจากขนาดและรูปร่างที่แตกต่างกันตกแต่งด้วยรูปแบบที่ซับซ้อน วันนี้ขนมปังขิงทำจากแป้งขนมปังขิง
เลือกสูตรของคุณ
ทำอาหารขนมปังขิง
ในสมัยก่อนน้ำตาลถูกนำมาจากประเทศที่ห่างไกลและมีราคาแพงมากแป้งสาลีจึงทำขึ้นเฉพาะสำหรับน้ำผึ้งเท่านั้น ปัจจุบันคุกกี้ขนมปังขิงทำขึ้นทั้งน้ำตาลและน้ำตาลทรายผสมกับน้ำผึ้งและกากน้ำตาล
ขึ้นอยู่กับเนื้อหาของน้ำตาลและน้ำผึ้งในแป้งมี 3 พันธุ์และสามารถเป็นน้ำผึ้งน้ำตาล (ทำโดยไม่มีน้ำผึ้ง) และน้ำตาลน้ำผึ้ง
ในการทำแป้งน้ำผึ้งน้ำตาลด้วยวิธีสังขยาคุณจะต้อง:
- แป้ง 3 ถ้วย
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย:
- น้ำผึ้ง½ถ้วย
- เนยหรือมาการีน 20 กรัม
- 2 ไข่:
- โซดา asp ช้อนชา
- เครื่องเทศ 1 ช้อนชาในผง
- น้ำ½ถ้วย
เป็นเครื่องเทศในแป้งขนมปังขิงคุณสามารถเพิ่มกระวาน, สะระแหน่แห้ง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, กานพลู, โป๊ยกั๊กดาว, ขิง, ผักชี ปริมาณแป้งในแป้งขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของน้ำเชื่อมและน้ำผึ้งรวมถึงปริมาณไขมันและไข่
ใส่น้ำผึ้งน้ำตาลในกระทะเทน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและให้ความร้อนจากไฟที่เงียบถึง 70-75 องศา จากนั้นเติมแป้งที่ร่อนแล้วและครึ่งเครื่องเทศลงในครกอย่างละเอียดแล้วผสมทุกอย่างด้วยไม้พายหรือช้อนไม้ คุณต้องทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็ว ถ้าเทแป้งลงในน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นจะเกิดก้อนที่ยากมากที่จะกวน
จากนั้นนำแป้งนวดแป้งที่เย็นแล้วไปอบที่อุณหภูมิห้องใส่ไข่เนยนิ่มโซดาที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน ควรหั่นขนมปังขิงและอบทันที