แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะได้รับแพนเค้กชิ้นแรกเป็นครั้งแรกสำหรับงานเลี้ยงเพื่อดวงตา และถ้ามันซีดและหนาเล็กน้อยให้รีบกินมันจนกว่าจะไม่มีใครเห็น ในเวลาเดียวกันคุณจะพบว่ารสชาติของแพนเค้ก openwork ในอนาคตนั้นกลมกลืนกันมากพอหรือไม่ การอบครั้งแรกเป็นตัวกำหนดคุณภาพของแป้ง หากแพนเค้กไม่สม่ำเสมอหรือฉีกขาดให้ตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณใส่ทุกอย่างในปริมาณที่เหมาะสมหรือไม่ แพนเค้กที่อร่อยที่สุดเมื่อพวกเขามาจากกระทะและยังร้อนอยู่ วางขนมอบบนจานร้อนแล้วปิดด้วยอ่างลึกจนกระทั่งเสิร์ฟ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- กระทะเหล็ก
- น้ำมันพืชหรือเบคอนสักชิ้น
- แพนเค้ก Semolina:
- semolina (1/2 ถ้วย);
- แป้งสาลี (1/2 ถ้วย)
- นมหรือน้ำ (3 ถ้วย)
- ไข่แดง (2 ชิ้น);
- เนย (1/2 ช้อนโต๊ะช้อน);
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- แพนเค้กแสนอร่อย:
- แป้งสาลี (2 ถ้วย);
- แป้งบัควีท (3 ถ้วย);
- semolina (50 กรัม);
- ไข่ (3 ชิ้น);
- ยีสต์สด (25 กรัม);
- นม (4 ถ้วย)
- น้ำ (1 ถ้วย)
คู่มือการใช้งาน
1
เตรียมแพนเค้กแพนที่ถูกต้อง แพนเค้ก ลูกไม้ทอดในกระทะเหล็กหล่อหนาด้านต่ำ รับสินค้าคงคลังแยกต่างหากและใช้สำหรับการอบเท่านั้น หลังจากทำอาหารแพนเค้กเช็ดกระทะให้แห้งและทำความสะอาดจนกระทั่งในครั้งต่อไป
2
ทำแป้งแพนเค้ก ใช้ไม่เพียง แต่แป้งข้าวสาลีเท่านั้น แต่ยังมีบัควีทเพิ่ม semolina ข้าวข้าวฟ่าง อย่ากลัวที่จะทดสอบด้วยรสชาติและสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน
3
แพนเค้ก Semolina
ต้มนมในกระทะ เทเซมาลินาลงไปในปริมาณที่วัดได้ ป้องกันก้อนอย่างต่อเนื่อง ต้มโจ๊กใส่เนยลงไปแล้วตั้งให้เย็นในที่เย็น
4
รวมแป้งกับไข่แดงและนมเกลือ ใส่เซโมลินาลงในแป้งหนึ่งช้อนและผสมกับตะกร้อมือ มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลว
5
แพนเค้กแสนอร่อย
เทเซโมลีนาลงในนมเดือดและต้มโจ๊กเซโมลินาบาง ๆ ในกระทะอีกใบหนึ่งต้มโซบะด้วยแป้งในน้ำเดือดคนให้เข้ากัน เทแป้งแก้วหนึ่งก้อนในลำธารเส้นเล็ก
6
ทำให้แป้งเย็นลงและใส่ยีสต์ลงไป ปล่อยให้แป้งขึ้น คลุกเคล้ากับปัด ใส่ไข่แดงนมและเซโมลีนาที่หลวมแล้วลงในแป้ง เทลงในแป้งที่เหลือ 10 นาทีก่อนที่จะอบอย่างระมัดระวังใส่วิปปิ้งครีมและผสมแป้งเบา ๆ
7
วางกระทะบนไฟและความร้อน เทน้ำมันพืชลงไปเมื่อร้อนแล้วเทแป้งลงในหม้อ
8
ใช้มือจับกระทะและยกขึ้นเอียงไปในทิศทางต่าง ๆ กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว เมื่อขอบของแพนเค้กเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้หยิบไม้พายขึ้นมาแล้วหมุนกลับ นำไปสู่ความพร้อมและโอนไปยังจาน
9
เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมแยมไข่สับหอมหัวใหญ่